＜福井の名産品のらっきょう入り乾麺『いけ～る麺』はかなりいけ～る♪♪～ ＞

先日、芦原温泉に行ってきました！老舗旅館のお試しプランで、なんと一人１万円で朝・夕食付き♪敷居が（値段も）高いイメージがあるので老舗旅館に滅多に泊まれませんが、今回は温泉だけでなく豪華な食事やきれいなお庭などなど老舗旅館ならではのセレブな温泉旅行になり大満足！帰りは越前海岸を走り越前松嶋水族館（イルカショーを見たり、アシカを触ったり、ペンギンの行進を見たり大興奮！）、庭園トイレで有名な『レスト有情』でランチをして帰ってきたのですが（日本庭園の坪庭風のトイレで落ち着くんだか落ち着かないんだか・・・良い記念になりました♪）、帰り道にあった『道の駅みくに』でらっきょうと大根葉が練り込んである乾麺『いけ～る麺』という商品を発見！
商品の裏面を見ると、原材料は「デュラム小麦のセモリナ粉・・・」となっていたので、分類から言えば“パスタ”ですが、「いろんな食べ方が出来ますよ！」との記載があったので試しに買ってみました。トマトと菜の花、しいたけ、ウインナーを入れたペペロンチーノ風に仕上げました♪めん自体にらっきょうらしき風味がかすかに感じられますが気に掛かる程ではなく、しっかりとした食感で、おいしくいただけましたよ♪
　
【『いけ～る麺』で春野菜のペペロンチーノ】

【材料（２人前）】

『いけ～る麺』（友吉製粉製麺）　１袋＜『３人前』らしいんですが２人で分けて食べました！（１袋350円）＞
トマト　３～４ヶ
菜の花　１把
しいたけ　３～４枚
ウインナー　５～６本
おろしにんにく　大さじ２～３
鷹の爪　１～２本（お好みで）　
オリーブオイル　大さじ２～３
塩・コショウ　適量

【作り方】

①トマトは串切りに、菜の花は食べやすい長さにカットします。しいたけは薄くスライスし、ウインナーも食べやすい大きさに切っておきましょう。鷹の爪は種をとり、輪切りにしておいてください。
②お鍋にお湯を沸かし塩を少し入れ、沸騰したらめんを入れ、お好みの硬さに茹でます。（商品の裏面参照）
③フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく、鷹の爪を入れ火にかけ、①のウインナー、菜の花、しいたけを炒め、最後にトマトを入れ塩・コショウしておきます。
④②で茹でためんを③に入れサッと混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえれば出来上がり！

＜『冷し中華』ならぬ『ざる中華』はじめました！・・・暖かくなったら“つめた～い”めんを！～＞

春ですねぇ～♪かなり暖かくなってきたし冷たいめんが食べたくなりませんか？我が家では、冬場でも『ざるそば』は食べますが、今晩は『冷し中華』ならぬ『ざる中華』が食べたくなり、夕食に作ってみました。『生ラーメン』を茹でてつめた～く冷やして、だしは『ざるそばつゆ』に生卵ときざみねぎとわさびを入れてスタンバイOK！！！やっぱり中華めんと『ざるそばつゆ』は合うわぁ☆
あっさりと食べやすいので、ついついい～っぱい食べたくなるのがたまにきずかも？！今晩もおいしい食事に感謝！！！
＜ちなみに、めんを食べたうえに、炊き込みご飯、めかぶやっこ、菜の花の塩漬けもがっつり食べてしまいました・・・あ～おんちかった♪（笑）＞

【ざる中華】

【材料（２人前）】 『生ラーメン』（生中華めん）　２袋 『ざるそばつゆ』　２袋 生卵　２個（お好みで） きざみねぎ　適量（お好みで） わさび　適量（お好みで）

【作り方】
①お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら『生ラーメン』を入れます。
②めんがお好みの硬さに仕上がれば（商品の裏面参照）、ざるで水気を切り、お皿に移します。
③別の器に『ざるそばつゆ』を入れ、お好みで生卵、きざみねぎ、わさびを混ぜてお召しあがりください！
＜『ざるそばつゆ』とねぎ+ごま+ゆずの絞り汁の組み合わせもオススメです♪＞

＜あったか納豆そば・・・“日本そば”と“納豆”のあったかメニュー～ ＞

納豆を温かい“日本そば”の具にしてみました！「納豆っておみそ汁に入れてもおいしいんですよ！」と後輩から聞いていて、それなら「あったか～い日本そばの具としてもいけるんちゃう？」ということで挑戦♪納豆と卵を混ぜてから沸騰しているだしの中に入れたのですが、“とろろ汁”のような感じでおいしくいただけました♪納豆好きの方はぜひチャレンジを！！！

レシピはこちら！

【あったか納豆そば】

【材料（２人前）】 『藪蕎麦』（茹でそば）　２袋 『塩分ひかえめのおだし』　２袋 納豆　２パック 生卵　２個 貝割れ大根　１パック

【作り方】

①納豆と生卵は一緒に混ぜておきます。貝割れ大根は洗って、食べやすい大きさに切っておきましょう。
②お鍋にだしを入れ、沸騰したらめんを入れお好みの硬さに仕上げ（商品の裏面参照）、①の納豆と生卵を混ぜたものを入れ軽く混ぜ、最後に①で刻んだ貝割れ大根をのせれば完成！

＜『冷しゃぶサラダうどん』 ～野菜と豚肉の相性バッチリ♪～ ＞

会議で『大坂のおうどん』を使ったレシピ提案をすることになり、『冷しゃぶうどん』を作ってみました。“食育”をテーマに・・・ということだったので、野菜をたっぷり使ってサラダうどんにしようかな？とも思ったんですが、『ざるそばつゆ』も一緒に提案したかったので、このメニューにしました！オクラや大根、ミニトマトをのせて、『ざるそばつゆ』に梅干しを入れたさっぱりつゆをかけて出来上がり！と、梅干しを入れたことで大人な感じではありますが、簡単で栄養満点！ぜひ一度お試しくださいませ♪

レシピはこちら！
　
【冷しゃぶサラダうどん】

【材料（２人前）】 『大坂のおうどん』　２袋 『ざるそばつゆ』　２袋 梅干し　６個（お好みで） 豚肉（冷しゃぶ用）　８０～１００ｇ ミニトマト　５～６個 大根　１／４本 オクラ　５～６本

【作り方】
①梅干しは種を取り、細かく刻んで『ざるそばつゆ』と混ぜておきます。ミニトマトは串切りに（上に飾りで乗せる分は切らないで！）、大根は千切りにしておきます。オクラはサッと茹でて輪切りにします。豚肉は、お鍋にお湯を沸かして、しゃぶしゃぶにして冷水で冷やしておきます。
②別のお鍋にお湯を沸かし、沸騰したらめんを入れ、お好みの硬さに仕上がれば（商品の裏面参照）、冷水で冷やしざるで水をよく切ってからお皿に移します。
③②に①の大根、オクラ、ミニトマト、豚の冷しゃぶをのせ、最後に梅干しを入れた『ざるそばつゆ』をかければ出来上がり！
＜更に簡単に作る場合は、②の時にうどんと豚肉を一緒に入れてもOK！＞

＜『黄色いにんじん入り焼そば』 ～驚きの黄色さ☆～ ＞

黄色いにんじんがあるってご存知ですか？びっくりして買ってみましたが、中も黄色・・・味は一般的なオレンジ色のにんじんより臭みが少なく甘くて「このにんじんなら嫌いな人も食べやすいかも？」と思いました。皆さんも一度お試しくださいね！そのにんじんを使って、焼そばにしました。今回は、先日仲間入りした調味料「かき醤油」で味付けしました♪ちょっと甘めの醤油ですが、なかなかおいしく出来ました！

レシピはこちら！

【黄色いにんじん入り焼そば】

【材料（２人前）】 『中華奉行』　２袋 ウインナー　４～５本 にんじん　１／２本 もやし　１袋 ほうれん草　１把 塩・こしょう　適量　 かき醤油（だし醤油や普通のお醤油でOK）　大さじ２～３ ごま油　大さじ２

【作り方】

①ウインナーは斜めにカット、にんじんは斜めにスライスし、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。『中華奉行』は、ざるに入れ水でほぐし、水気をしっかり切っておきます。
②フライパンにごま油を入れ、①のウインナー、にんじんを炒め、更に洗ったもやしを入れ、塩・コショウをして炒めます。
③②に『中華奉行』とほうれん草を入れ、かるく塩・こしょうし、最後にかき醤油で味をととのえれば完成！！