＜『大坂のおだし』で今回は魚を使った煮物を提案してみました♪ ～会議でのメニュー提案～ ＞

今秋より度々今年の新商品『大坂のおだし』を使って、会議でメニュー提案をしているのですが、今回は魚の煮物に挑戦しました！冬の定番の『ぶり大根』と『かれいの煮付け』を味付けは『大坂のおだし』のみで仕上げましたが、今回も概ね好評。特に『ぶり大根』の大根への味の染み込み具合が良かったようで、大根などの野菜の煮物にもピッタリのようです。今回も簡単レシピなので、ぜひお試しくださいませ！

レシピはこちら

【ぶり大根】

【材料（約２人前）】 ぶりの切り身　２切れ （ぶりのあらでもOKです） おんち『大坂のおだし』　２袋 大根　１／４本 土しょうが　１～２片 お米　ひとつまみ

【作り方】
①ぶりは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でサッと湯通ししたのち、水洗いして水を切っておきます。
②大根は皮を厚めにむき、２ｃｍ位の厚みの半月切りにします。そして、お米をひとつまみと水を入れたお鍋に入れて、竹串が通る位まで下ゆでし、冷水で冷まします。
＜ポイント；水だけで茹でても良いのですが、お米のとぎ汁や今回のようにお米を少し入れて炊く方がより味が染み込みやすいようです＞
③お鍋に①のぶりと②の大根、千切りにした土しょうが、『大坂のおだし』を入れて煮込みます。
④沸騰したらアクを取り、落としぶたをして更に煮込んで出来上がり♪
※お好みで少しみりんを加えるとより一層おいしく仕上がります。

【かれいの煮付け】

【材料（約２人前）】 かれいの切り身　２切れ おんち『大坂のおだし』　１～２袋 土しょうが　１～２片

【作り方】
①かれいはお好みの大きさに切っておきます。土しょうがは千切りにしておきます。
②お鍋に①のかれいと土しょうが、『大坂のおだし』を入れ煮込みます。
④沸騰したらアクを取り、落としぶたをして更に煮込んで出来上がり♪
※お好みで少しみりんを加えるとより一層おいしく仕上がります。

＜『芽かぶうどん』を食べました♪ 『第５４回全国水産加工たべもの展 大阪府知事賞受賞』商品＞

よく行くスーパーで、以前から気になっていた『芽かぶうどん』を先日、ようやく購入しました♪実はこの『芽かぶうどん（平野製麺所）』、何でも『第５４回全国水産加工たべもの展　大阪府知事賞受賞』ときらびやかなマークがついており、「それなら一度食べてみたいな♪」と思って、うちにある乾めんが無くなるタイミングを見計らって購入しました！今回は豪勢に、とろろいもと山菜を一緒に購入して「山菜とろろうどん」にしてみました☆『芽かぶうどん』は、表彰されるだけあって、めかぶの風味が強く、しっかりした歯ごたえのめんでかなりインパクトが強かったです。また、今回とろろいもを使用したのですが、とろろいもの粘りのすごさに感動しました！産地ごとにいろんなめんがあって、本当にめんは深い！！！またいろんなめんを試してみたいと思います♪

＜うちのストレートだし『本鰹だし』で雑炊♪ ～朝食メニューにいかがですか？～ ＞

お鍋に使った白菜が残ったので、お鍋の次の日に雑炊を作ってみました。最近、朝晩は冷え込んできたので、こういうあったか～いごはんで朝から体がポッカポカになりオススメです！残りものでササッとできちゃううえに、うちのストレートだしならそのまま使えるので、すごくお手軽です。みなさんも寒い朝に“雑炊”で一日のスタートをきってはいかがでしょうか？

レシピはこちら

【『本鰹だし』で雑炊♪】

【材料（２人前）】 おんち『本鰹だし』　１袋 ごはん　お茶碗２杯 白菜　１／４個 生玉子　１個 うずら玉子　２個＜トッピングに使いました＞

【作り方】
①白菜は食べやすい大きさに切ります。
②お鍋に『本鰹だし』を入れ、沸騰したら白菜を入れ、しんなりしてきたらご飯を入れます。
水加減はごはんを入れて、ヒタヒタになるくらいがベストです。足りない場合は少し水等を足してください）
③②に溶いた生玉子を入れ、お好みの硬さに仕上がれば完成！
※今回はトッピングにうずら玉子をのせてみました♪

＜『大坂のおだし』で今回は牛丼を提案♪ ～会議でのメニュー提案～ ＞

『大坂のおだし』を使ったメニューを会議にて提案してきているのですが、今回は『大坂のおだし』で具材を煮込むだけで出来る牛丼を提案しました。『大坂のおだし』のメニューとしては、前回提案の“肉じゃが”も好評でしたが、玉ねぎと牛肉、そして甘みのある『大坂のおだし』との相性が非常に良く、今回の“牛丼”は更に手間もかからず味も好評でした♪
また、焼うどんの味付けにソースとカレー粉を使った“カレー焼うどん”も好評♪カレーの風味が食欲をそそります。どちらも簡単なので、ぜひ一度お試しくださいませ♪

【牛丼】

【材料（約２人前）】 ご飯　丼２杯 おんち『大坂のおだし』　１袋 牛肉（薄切り肉）　約１００ｇ 玉ねぎ　１個 紅しょうが　お好みで

【作り方】
①玉ねぎはくし切りに切っておきます。
②お鍋に『大坂のおだし』を入れ、沸騰したら玉ねぎと牛肉を入れてグツグツ煮込みます。
③②の玉ねぎがしんなりして、全体に味がしっかり染み込んだら、丼にご飯を盛り②をのせ、お好みで紅しょうがをのせれば出来上がりです。

【カレー焼うどん】

【材料（約２人前）】
おんち『大坂のおうどん』　２袋
豚バラ肉　５０～６０ｇ
キャベツ　１／４個
にんじん　１／２本
玉ねぎ　１個
カレー粉　適量
塩・こしょう　適量
焼そばソース　適量
サラダ油　約大さじ２杯

【作り方】 ①キャベツは食べやすい大きさに、にんじんは千切り、玉ねぎはくし切りにします。豚バラ肉は大きい場合、一口大に切っておきます。 ②フライパンにサラダ油を熱し、①の具材を炒め、塩・こしょうで下味をつけます。 ③に『大坂のおうどん』を入れ炒め、焼そばソース、カレー粉で味をととのえれば出来あがり！

＜すだちがアクセントのあったかうどん鍋 ～今回も『大坂のおうどん』を入れてみました！！！～ ＞

昨年に引き続き、今年もお鍋ブームがまたやってまいりました♪今回は、うちの『天然旨味だし』を使ってあっさり味のお鍋にしました。白菜、もやし、えのき、白ねぎ、菊菜等のお野菜と『大坂のおうどん』を入れ、味のアクセントに先日いただいたすだちを絞りいただきました。すだちのさわやかな香りと酸味が食欲をそそり、あっさりとおいしい夕食になりました。今年はまだまだお鍋生活が続くと思うので、またご紹介させていただきます！お楽しみに☆

レシピはこちら

【すだちがアクセントのあったかうどん鍋】

【材料（２人前）】 おんち『大坂のおうどん』　１～２袋 おんち『天然旨味だし』　４～５袋 豚肉(今回はしゃぶしゃぶ用)　約１００ｇ 白菜　１／４個 えのき茸　１袋 菊菜(春菊)　１把 白ねぎ　１本 もやし　１袋

【作り方】
①白菜、白ねぎ、菊菜は食べやすい大きさに切ります。えのき茸は軸を取り小分けにしておきます。もやしは水でさっと洗っておきます。
②お鍋に『天然旨味だし』を入れ、沸騰したら①の具材と豚肉を入れグツグツ煮込みます。
③に『大坂のおうどん』を入れ、お好みの硬さになれば完成！（めんの調理時間は商品の調理方法を参考にしてください）