本日のお仕事～メニュー提案の日～

今日は、お仕事で会議に出席。そこで中華めんを使ったメニュー提案をしました。

関西では（関西だけ？）、生の中華めんを“茹でた袋めん”＝“茹で中華めん”というものがあり、うちの会社にも「中華そば」や「中華奉行」という商品があります。

もっちりしていて、ラーメンだけでなく、焼そばやお鍋に入れてもおいしいんですが、今日は焼そばにしてみました♪

お鍋に使わなかった具材を利用して・・・

という設定なのですが、鶏肉・白ネギ・きのこ類を使って、味付けはシンプルに醤油（だし醤油やめんつゆでもおいしいですよ☆）と塩・こしょう、最後にピリッと七味をきかせて完成！の簡単焼そばです。ちょっと居酒屋風？？？

調子に乗って七味を入れすぎ、会議に出席された方は汗だく・・・驚きの辛さ？だったようです。(皆さん、すいません！)個人的には最後にすだち等をしぼって食べると、辛さも和らぐし、香りも良いし、おいしかったんですけど・・・

やっぱりちょっと辛かったです（←強がりです）。ベースはよかったんですが、七味のかけすぎに注意！！！

私は、家で中華風のものを作る時は、“万能中華スープの素”を入れて作ります。いろんなものが入っているので、ご家庭で使われない方もいらっしゃるのではと思い、会社のメニュー提案ではあまり使わないのですが、これを入れると“これぞ中華！！！”みたいな味になり、炒飯に入れると、料理下手な私でも少しお店の味みたいになるのでいいですよ♪

ご家庭でも本格中華料理（言い過ぎ？？？）を楽しめることができるので、大好きなんです♪

ところで、本日はもう１品、調理師免許を持っておられる研究開発室のO主任が、中華そばを使って“ぱりぱりあんかけ焼そば風”を作ってくださいました。

私は、家で天ぷらとか教えるくらいしかししたことがなく、なかなか“フライ級”には弱いのですが、さすがO主任！！！　「うちの中華めんでこんな風にできるんや～☆」とすごく感動しました♪

ぱりぱりあんかけ焼きそば

作り方

1. 中華そばを揚げる・・・だいたい160℃くらいで、良い色になるまで揚げます。
2. あんを作る･･･白菜、にんじん、玉ねぎ、豚肉等残り野菜･具で大丈夫。食べやすい大きさに切ってから炒めて、塩・こしょう。簡単に市販の塩ラーメンスープを使って味付けして、お好みのとろみをつけます。最後にごま油を足して風味をつけます♪＊八宝菜のようなものをイメージしていただければOKです。市販のラーメンスープ（濃縮タイプを分量の水で伸ばして使用）でも十分おいしくいただけます☆
3. 器に①を盛り、②をかけて完成♪

これ、ちょっと太めですが、最後までパリパリしておいしいし、野菜もたくさん食べられるし、ボリューム満点☆

本当においしかったです！ぜひぜひご家庭でもお試しください♪

←あんかけ焼きそばの完成！！！