＜本日の晩ご飯 ～シーフードミックスで簡単海鮮焼そば～ ＞

仕事から帰って夕飯を作ろうと冷蔵庫を見ると・・・「あ、からっぽ！」。

野菜室はほとんど何も入っていませんでした。冷凍室は化石の山、いや食材がたっぷり保管されているので、辛うじて発見されたにんじんとシーフードミックスで簡単海鮮焼そばを作りました（withご飯ですが）。

少し和のテイストを入れたかったので、恩地食品の『ぶっかけめんつゆ』を１袋（そば４玉に対して）入れて少し水分は多いので水気を飛ばしながら調理し、塩、コショウ、醤油で少しバターを入れて仕上げました。

『焼そば』のめんはほぐれやすいので、恩地食品の『中華そば』や『中華奉行』等で焼そばを作る時はめんを入れた後に『ぶっかけめんつゆ』をかけてほぐして炒めるのも面白いかも！と新しい発見が出来ました。

これからは『ぶっかけめんつゆ』や恩地食品の『ざるそばつゆ』を使った焼そば、焼うどんにチャレンジしていきたいと思います！乞うご期待♪

レシピはこちら！

【簡単海鮮焼そば】

【材料（２人前）】

『北海道産小麦焼そば』　２袋
にんじん　１本
シーフードミックス　約１５０～２００ｇ
卵　２ヶ
オリーブ油　適量
塩、こしょう、おろしにんにく、バター　適量
『ぶっかけめんつゆ』　1／2袋　※今回は弊社『ぶっかけめんつゆ』を入れ和風の味を出しました。入れなくてもＯＫです。

【作り方】

①にんじんは食べやすい大きさに切ります。

②フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけます。そこへ①とシーフードミックスを入れ炒めます。

③②にめんを入れ、更に炒めます。（私はここで『ぶっかけめんつゆ』を入れて水分は飛ばして風味だけを残すように和風の仕上がりにしました）

④卵を入れ更に炒め、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにバターを入れて完成♪