＜本日のお仕事・・・今月のメニュー提案パートⅠ

今日は会議でのメニュー提案の日。 今月のメニュー提案第一弾は・・・夏限定販売の『ざるそばつゆ』、『ぶっかけめんつゆ』を使ったメニュー提案です。 どちらもざるそば、ざるうどんだけでなく、そうめん、丼物、煮物等、いろんな料理の味付けに使えます！

今回は『ざるそばつゆ』を使い“ほうれん草のごま和え(A)”を、『ぶっかけめんつゆ』を使い“小松菜のごま和え(B)”と“高野豆腐の炊いたん(左上)”を作りました。

“ほうれん草のごま和え”はかなり評価が高く、「他に何も入れてないの？」と驚かれる方も！

“小松菜のごま和え”は、少し薄めの味ではありましたが、「野菜の味もだし　の味もしっかり味わえる」とこちらも好評！！

“高野豆腐の炊いたん”は、ぶっかけめんつゆと水を同量で炊きましたが、私は「少し塩辛いかな？・・・」とも思いましたが、なかなか好評。もう少し水加減に気をつければ大丈夫だと思います。

恩地食品の『ざるそばつゆ』、『ぶっかけめんつゆ』も市販のめんつゆも、いろいろなお料理に使えるので、ご家庭に１つあればかなり重宝しますよね！一度ぜひお試しください！

レシピはこちら！

【ごま和え＜お浸し風＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
A(ほうれん草＆ざるそばつゆ)／B(小松菜＆ぶっかけめんつゆ)】

【材料(２人前)】・・・もやし　１袋
　　　　　　　　　　　にんじん　１／２本
　　　　　　　　　　　すりごま　適量（かなり多く入れる方がおいしくなります！）
　　　　　　　　　A．ほうれん草　１把
　　　　　　　　　　　ざるそばつゆ　１袋
　　　　　　　　　Ｂ．小松菜　１把
　　　　　　　　　　　ぶっかけめんつゆ　１袋
　※今回の試食ではＡ，Ｂで作っておりますが、具はお好みのものをお使いくださいませ。

【作り方】

①お鍋にお湯を沸騰させ、少量の塩を入れておきます。沸騰したら、千切りにしたにんじん、もやし、水洗いしたA･･･ほうれん草、B･･･小松菜をそれぞれ茹で、冷水にとります。
Aほうれん草、B小松菜は水気をよく切って、食べやすい大きさに切ります。にんじん、
もやしもしっかりと水を切っておきます。
　　　　　　

②ボウルに①の具を入れ、Ａはざるそばつゆ、Bはぶっかけめんつゆを入れ、すりごまをたっぷり入れてよく混ぜ合わせれば完成です！！！

【高野豆腐の炊いたん】

【材料(２人前)】・・・高野豆腐　２人前＜今回は一口サイズで約１０ヶ／水で戻さずそのま　　　　　　　　　　ま炊けるものを使用）

　　　　　　　　　　　にんじん　１／３本
　　　　　　　　　　　さやいんげん　５～６本
　　　　　　　　　　　しいたけ(小さいもの)　３ヶ
　　　　　　　　　　　卵　１ヶ
　　　　　　　　　　　ぶっかけめんつゆ　２ヶ
　　　　　　　　　　　水　約３００ｃｃ

【作り方】

①お鍋にぶっかけめんつゆと水を入れ沸騰させます。
②にんじんは食べやすい大きさ(今回は千切りです)に、さやいんげんとしいたけも食べやすい大きさに切っておきます。＜水戻しが必要な高野豆腐の場合は、商品の裏面に書いているように水戻しして、水気を切っておいてください＞
③①の野菜と高野豆腐を入れ煮込み、最後に溶いた卵を入れて、お好みの具合に卵が仕上がれば出来上がり！