＜本日のお仕事・・・今月のメニュー提案パートⅢ ～土用の丑には“う”のつく“うどん”もどうぞ～ ＞

土用の丑の日といえば、何といっても“うなぎ”！

一説では“う”のつくものを食べると良いとも言われています。

ということで、数年前から土用の丑の日に向けて、何回かうなぎを使ったメニュー提案をしていましたが、今年は見た目も鮮やか？！

見た目は冷麺風、味は和風な『うなぎのさっぱり冷し麺(冷麺風？)』を作ってみました。

今回は、前回ご紹介している水でほぐすだけで食べられる涼流麺シリーズの『涼流麺冷しきしめん』を使い、そこへ温めたうなぎ、ミニトマト、錦糸玉子、きゅうりをのせて、恩地食品の『ぶっかけめんつゆ』をかけて完成！

「あっさりと食べやすい」と好評でしたよ♪

土用の丑の日の定番は“うな丼”だと思いますが、こちらもぜひぜひお試しくださいませ！

レシピはこちら！

【うなぎのさっぱり冷し麺(冷麺風？)】
【材料（２人前）】

おんち『涼流麺冷しきしめん』　２袋
(その他の茹でめんや乾麺をお使いの場合は、それぞれの裏面をご参照ください)

おんち『ぶっかけめんつゆ』　２袋(市販のめんつゆでも結構です)

うなぎ（蒲焼）　２／３匹

錦糸玉子　卵３ヶ分　

ミニトマト　５～６ヶ

きゅうり　１／２本分＜みょうがでもさっぱりしておいしいですよ♪＞

【作り方】

①錦糸玉子を準備し、ミニトマトは１／４にカット、きゅうりは千切りにしておきます。うなぎは食べやすい大きさに切って、レンジで温めておきます（温める際、お好みでお酒をふっておくと、うなぎがふっくらと仕上がるそうです）。

②『涼流麺冷しきしめん』をざるに入れ、冷水でほぐし、水気を切って器に盛ります。

③　②に①の具を乗せて、最後にぶっかけめんつゆをかけて出来上がり！

＜※本来は①のようにめんを冷水でほぐした方がほぐれやすくて良いのですが、普段私は器にめんを入れ、ぶっかけめんつゆをかけてめんをほぐしちゃいます♪＞