＜納豆大好き♪ ～納豆もやし冷麺～ ＞

今日は、生ラーメンを使って、冷し中華風にしてみました♪

本当はあまり良くないのですが、お腹一杯食べたかったので、もやしをめんに見立てて使ってみました。

冷し中華と言いましたが、スープとしては『ざるそばつゆ』を使用したので、あっさりと食べやすく仕上げてます。

「まさに和と中のコラボレーションや（？）」
・・・味はおいしいので、ぜひ皆さんもお試しくださいませ。

レシピはこちら！

【納豆もやし冷麺】

【材料（２人前）】

生ラーメン　２袋
ざるそばつゆ　２袋
納豆（ひき割タイプ）　２パック
もやし　１袋
ミニトマト　１０～１２ヶ
卵　２ヶ
青しそ　１０～１５枚

【作り方】

①納豆は添付のつゆと混ぜておきます。もやしは洗っておきます。卵は目玉焼きにしておきます。青しそは洗って千切りにしておきます。ミニトマトは洗っておきます。

②お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらめんともやしを入れ、お好みの硬さに茹でます。

③②のめんがお好みの硬さに茹であがったら、冷水にとりめんともやしを冷やします。

④③のめんともやしの水をよく切り器に盛り、①の具をのせ、ざるそばつゆをかければ完成です！

＜ツナマヨ冷し中華 ～冷し中華定食～ ＞

 

今日のランチは、おにぎり付きの冷し中華定食！

実は、うちの『生冷し中華』を使って、具材に貝割れ大根、青しそ、ツナ、マヨネーズ、ミニトマトをのせただけのかなり簡単な“冷し中華”ですが、味は抜群ですよ♪

ちなみに、おぎにりは青しそと炒り卵（ごま油で炒めてます）とお塩だけの味付けですが、私はこの組み合わせが大好きです。

あと、ここにしば漬けを刻んだものを入れると、色合いもきれいで味もしまって良いのですが、しば漬けはなかったので、シンプルにしております（旦那様にはお口にあわなかった模様）。

皆様もぜひお試しくださいませ。

レシピはこちら！

【ツナマヨ冷し中華】

【材料（２人前）】

生冷し中華　１袋（２人前）
ツナ缶　１缶
ミニトマト　２ヶ
貝割れ大根　１パック
青しそ　１０枚

【作り方】

①ツナ缶は油を切っておきます。貝割れ大根は洗って、食べやすい大きさに切ります。青しそも洗って、千切りにしてください。ミニトマトも洗っておいてください。

②お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらめんを入れ、お好みの硬さに茹でます。

③②のめんがお好みの硬さに茹であがったら、冷水にとりめんを冷やします。

④③のめんの水をよく切り器に盛り、①の具をのせ、添付のスープをかければ完成です！

＜暑い日にはやっぱり冷やしめん？ ～冷し納豆きしめん～ ＞

今日はかなりの手抜きランチ・・・ここ２・３日暑いので、できれば火を使いたくないですよね？

水でほぐすだけで茹でる手間がいらない『涼流麺冷しきしめん』と、『ぶっかけめんつゆ』を使って、冷しきしめんにしました♪

もう少し具をのせる予定だったんですが、錦糸卵を作っている途中で、暑さに耐えきれず、錦糸卵→炒り卵のようなものに変更し、具も火を使わずに使える納豆と青しそに変更！！！

暑い季節でもかなりつるつるっと食べやすいランチになりました♪

レシピはこちら！

【冷し納豆きしめん】

【材料（２人前）】

涼流麺冷しきしめん　２袋ぶっかけめんつゆ　２袋
卵　２～３ヶ
納豆　２パック
青しそ　１０～１５枚

【作り方】

①青しそは洗って、千切りにしてください。納豆は添付のたれ等を混ぜておきます。卵は錦糸卵に仕上げてください。（といっても私は暑くて断念・・・なので炒り卵風でOK）

②涼流麺冷しきしめんを冷水でほぐし、ざるで水をよくきり、器に盛ります。

③②に①の錦糸卵、納豆、青しそをのせて、ぶっかけめんつゆをかけて完成！
　＜ミニトマト等を添えても、さっぱりとしておいしいと思いますよ♪＞

＜ランチにいかが？ ～ほうれん草とエリンギの焼うどん（たらこ味）～ ＞

お休みの日のお昼に作ってみました。

市販のたらこスパゲッティの素は、パスタだけでなく、サラダや和え物の味付けにも使えてかなり便利で私の必須アイテム！

今日は、焼うどんの味付けに使用しました。

クリーム系にしたかったのですが、私の冷蔵庫には生クリームはなく、あいにく牛乳すら切らしている状況だったので、和風イタリアンのイメージで、少し醤油を最後にかけて仕上げました。

うどんとの相性が良いので、もしかすると、パスタよりも“うどん”の方ががっつり食べてしまいがち？？？

今日もあ～おんちかった♪

レシピはこちら！

【ほうれん草とエリンギの焼うどん（たらこ味）】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
ほうれん草　１～２束
エリンギ　１パック
たらこスパゲッティの素　２袋
塩、こしょう　しょうゆ・・・適量
オリーブオイル　大さじ２
おろしにんにく　大さじ２

【作り方】

①ほうれん草は洗って、食べやすい大きさにざっくり切ります。エリンギも食べやすい大きさに切っておきましょう。

②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、火にかけます。にんにくの香りが出てきたら、①のエリンギを入れ、更にうどん（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）を入れ炒めます。（ここで軽く塩・こしょうをしておいてください）

③②にほうれん草を入れさっと炒め、最後にたらこスパゲッティの素を入れて完成。
＜お好みで塩・こしょう・醤油等で味をととのえるとバッチリです♪＞