＜ランチにいかが？ ～ほうれん草とエリンギの焼うどん（たらこ味）～ ＞

お休みの日のお昼に作ってみました。

市販のたらこスパゲッティの素は、パスタだけでなく、サラダや和え物の味付けにも使えてかなり便利で私の必須アイテム！

今日は、焼うどんの味付けに使用しました。

クリーム系にしたかったのですが、私の冷蔵庫には生クリームはなく、あいにく牛乳すら切らしている状況だったので、和風イタリアンのイメージで、少し醤油を最後にかけて仕上げました。

うどんとの相性が良いので、もしかすると、パスタよりも“うどん”の方ががっつり食べてしまいがち？？？

今日もあ～おんちかった♪

レシピはこちら！

【ほうれん草とエリンギの焼うどん（たらこ味）】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
ほうれん草　１～２束
エリンギ　１パック
たらこスパゲッティの素　２袋
塩、こしょう　しょうゆ・・・適量
オリーブオイル　大さじ２
おろしにんにく　大さじ２

【作り方】

①ほうれん草は洗って、食べやすい大きさにざっくり切ります。エリンギも食べやすい大きさに切っておきましょう。

②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、火にかけます。にんにくの香りが出てきたら、①のエリンギを入れ、更にうどん（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）を入れ炒めます。（ここで軽く塩・こしょうをしておいてください）

③②にほうれん草を入れさっと炒め、最後にたらこスパゲッティの素を入れて完成。
＜お好みで塩・こしょう・醤油等で味をととのえるとバッチリです♪＞