＜きのこの焼きうどん 醤油バター味 ～今月のメニュー提案パート①～ ＞

今月のテーマは“イタリアンテイスト”。

今回ご紹介の『きのこの焼きうどん』も『きのこのスパゲッティ』をイメージして作ってみました！

秋といえば、“きのこ”の連想する方も多いと思いますが、きのこは醤油味、塩・こしょう味、みそ味等、いろんな調味料との相性が良く、ヘルシーな食材なので、炒めものにはぴったりです！

今回も作り方はいたってシンプル。最後に醤油とバターで味をしっかりとつけるのがポイントです。

お好みで旬のお野菜等いろんな具でお楽しみくださいませ。昼食にもぴったりですよ♪

レシピはこちら！

【きのこの焼きうどん　醤油バター味】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
ベーコン　１パック（ハーフサイズの４～５枚入りのもの）
アスパラガス　５～６本
エリンギ　１パック
しめじ　（小）１パック
きざみにんにく　大さじ１
醤油　大さじ３～４（調整してください）
バター　約３０ｇ
オリーブオイル　大さじ２
塩・コショウ　適量

【作り方】

①ベーコンは約２ｃｍの幅に切りそろえます。アスパラガス、エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切り分けておきます。

②フライパンにオリーブオイルときざみにんにくを入れ火にかけ、ベーコン、エリンギ、しめじを入れ、塩・こしょうをして炒めます。

③②にうどん（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）とアスパラガスを入れ炒め、最後に醤油、バター、塩・こしょう等で味をととのえれば出来上がりです！