＜『おでん』 ～寒い季節には『塩分ひかえめのおだし』で“あっさりあったかおでん”はいかが？～＞

   

寒くなってきましたね♪温か～い食べ物が恋しくなる季節！！！

そんな時にはお鍋がいいですよね～☆

今回は“おでん”を作ってみました。

以前他のストレートだしで作ったことがあり、それはそれでおいしかったのですが、コンビニや市販されているような薄い色のおでんもおいしいので、うちのだしで出来ないかな～と思い、先輩に相談したところ、「うちの『塩分ひかえめのおだし』なら色は薄いし、味も薄めだけど煮込んでも味が濃くなりすぎないのでおいしいのでは？」とアドバイスをいただき、『塩分ひかえめのおだし』で作ってみたら、これが大好評！！！

少し甘めには仕上がりますが素材の味も十分味わえて、２日目でも濃くなりすぎず本当においしかったです！これはやる価値あり♪ぜひお試しくださいませ！

【『塩分ひかえめのおだし』であっさりおでん】

【材料（今回は４人前）】

『塩分ひかえめのおだし』　約６袋                                 
　　　茹で卵　４ヶ
　　　大根　１／２本
　　　平天　４枚
　　　ごぼう天　４本
　　　ちくわ　２本
　　　はんぺん　２枚
　　　じゃがいも　４ヶ
　　　厚揚げ　１枚
　　　こんにゃく　１パック　等
　　

※今回の『おでん』は会社で大量に作りましたので、具材の量は調整してください。また、具材はお好みのものを、『塩分ひかえめのおだし』も煮詰まってきますので様子を見ながら足してください。

【作り方】

①具材の下ごしらえをします。大根は皮をむき、２～３cmの厚みの輪切りにします。練り物類は大きい場合は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは皮をむいて大きすぎる場合は少し大きめに切ります。こんにゃくは浅く切り込みを入れ食べやすい大きさに切ります。
　　※大根は米のとぎ汁で一度茹で（柔らかくなる前に引き上げてください）冷水にさらして
　　　おいて、またこんにゃくは一度さっと茹でておいた方がおいしく仕上がるそうです。
　　　　　　　

②大きなお鍋にだしを入れ、①の大根、こんにゃく、厚揚げ、茹で卵（皮はむいておいてください）を入れ煮込み（沸騰したら弱火で40～50分）、一旦火を止めます。
　　※火を止めて３時間位置いておくと味がよく染み込みやすくなります！
　　　　　　　

③②にじゃがいもとはんぺん以外の練り物類を入れ20～30分煮込み、更にはんぺんを入れて10分位煮込むと出来上がり！