『はまぐりのお吸い物風うどん』 ～ひな祭りにちらし寿司といかが？！～

ひな祭りは何を食べますか？私の実家ではちらし寿司とはまぐりのお吸い物が定番でした♪

さて、そろそろひな祭りということで、『熟成細うどん』と『塩分ひかえめのおだし』を使ってうどんをお吸い物風に仕上げてみました。『塩分ひかえめのおだし』もはまぐり等の旨みで味が薄いように感じず、おいしくいただけました！ぜひ、ちらし寿司と一緒にお試しくださいませ♪

レシピはこちら！！

【はまぐりのお吸い物風細うどん】

【材料（２人前）】 『熟成細うどん』　２袋　 『塩分ひかえめのおだし』　２袋 はまぐり　６個 かまぼこ　４枚 豆腐（絹こし）　１／２丁 三つ葉　お好みで

【作り方】

①はまぐりは砂出しをしてよく洗っておきます。かまぼこ、豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。三つ葉も食べやすい大きさに切っておきましょう。
②お鍋に『塩分ひかえめのおだし』と①のはまぐりを入れ、沸騰しはまぐりの口が開いたら『熟成細うどん』と①の豆腐、かまぼこを入れお好みの硬さ（調理時間は商品裏面参照）に仕上げます。
③最後に①の三つ葉をお好みで入れて出来上がり！！！

＜『うどん DE ピザ』 ～もしもうどんが余ったら・・・たまにはいかが？～ ＞

うどんを細かくきざんで平たくのばしてピザ生地にしてみました！斬新でしょ？ニュー提案として会議に出してみたんです。今回は、うどんを細かく刻み、多い目の油を入れたフライパンで形をととのえながら、押さえながら焼いて生地を作ったのですが、少し崩れやすかったので、うどんを細かく刻んだ後に片栗粉や卵を入れて混ぜる等した方が良いと思いますが、味は問題なし♪お子様がいるご家庭は、お子様と一緒に具材を生地にトッピングしたりすると、楽しめるのではと思いました☆

【うどん　DE　ピザ】

【材料（大１枚）】

『京うどん』　２袋 ウインナー　３～４本 玉ねぎ　１／２ヶ ピーマン　３ヶ マッシュルームスライス（今回は缶詰の水煮タイプを使用）　約３０ｇ　 塩・こしょう　適量 ピザソース　適量 とろけるチーズ　適量 オリーブオイル　大さじ２

【作り方】

①ウインナーは斜めにカット、たまねぎは薄くスライスし、ピーマンは種を取り輪切りにきっておきます。マッシュルームは水気を切っておきましょう。『京うどん』は、包丁で細かく刻んでおきましょう。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、①の『京うどん』を入れ、丸く形をととのえ、塩・こしょうし押さえながら両面しっかり焼きます。
③②でうどんのピザ生地ができれば耐熱皿に移し、ピザソースをぬり、①のウインナー、たまねぎ、ピーマン、マッシュルームをのせ、最後にとろけるチーズをのせ、レンジでチンで完成！＜焼き色をつけたい場合はオーブン・オーブントースターでもOKです＞

＜『ボンゴレスパゲッティ風 焼うどん』 ～あさりの旨みがめんに絡んでGOOD！～＞

女性に人気の定番パスタ、ボンゴレ。私、大好きなんですけど、「一度うどんでやったらどんなんやろ？」と思っていたのですが、今回メニュー提案として会議で作ってみました♪あさりの砂出しに時間はかかりますが、それ以外は超簡単☆しかも、にんにくの風味とあさりの旨みがめんに絡んでかなりおいしかったです。今度はシーフードミックスを使っても良いかも！ぜひお試しください！

【ボンゴレスパゲッティ風　焼うどん】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋 あさり　１パック たまねぎ　１／２ヶ マッシュルームスライス（今回は缶詰の水煮タイプを使用）　約５０ｇ パセリ　お好みで オリーブオイル　大さじ３ おろしにんにく　大さじ２ 鷹の爪　１本 塩・こしょう　適量

【作り方】

①あさりは砂出しをしてよく洗っておきます。たまねぎは粗みじんに切り、鷹の爪は種を取り、輪切りにしておきます。マッシュルームは水気を切っておきましょう。パセリもみじん切りにしておきましょう。
②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく、鷹の爪を入れ火にかけます。更に、あさりとたまねぎを入れ蓋をし、あさりの口が開くまで待ちます。
③②のあさりの口が開いたら、『大坂のおうどん』（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）とマッシュルームを入れ炒めて、塩・こしょうをし、味をととのえます。
④仕上げにがお好みでパセリのみじん切りをのせて完成！！！

＜『焼うどん コーンスープ味』 ～朝食メニューにいかがでしょうか？？？～ ＞

最近めっきり寒くなり、雪も降ってきたりして、温かいスープ類をよく飲むようになってきました。

その中でもコーンスープを飲むことが多いのですが、ふと「そういえば、コーンスープとうどんって以外に合うという話を聞いたことあるなぁ・・・クリームシチューにも合うし・・・そうや！これって一昔前に流行った“スープパスタ”みたいにすればおいしいんちゃうかな♪」と思い、試しに作ってみました！

ただし、“スープパスタ”というよりも焼うどんの味付けのソースのような感じに仕上げてみました。少し味が薄く「優しい味」なので、お子様でも食べやすいかも？！

塩・こしょう（特にこしょう）をしっかり利かせるとおいしくなります☆次回は違うスープで、スープパスタ風にもチャレンジしてみようと思っています♪

レシピはこちら！

【焼うどん　コーンスープ味】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
コーンスープ（今回はコーンクリームスープ粒入り）　２袋
ウインナー　４～５本
玉ねぎ　１／２ヶ
ピーマン　３～４ヶ
マッシュルームスライス（今回は缶詰の水煮タイプを使用）　約５０ｇ　
塩・こしょう　適量
オリーブオイル　大さじ２

【作り方】

①ウインナーは斜めにカット、玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは種を取り輪切りにきっておきます。マッシュルームは水気を切っておきましょう。『大坂のおうどん』は、ざるに入れ水でほぐし、水気をしっかり切っておきます。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、①のウインナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒め、更に①のうどんを入れ炒め、塩・コショウをします。
③②が炒まれば、規定量より少し少なめのお湯で溶かしたコーンスープを入れ、混ぜ合わせれば完成！！！
※お好みでパセリや粒こしょうをかけますと、より一層おいしくお召しあがりいただけます。

＜節分には“節分そば”で心も体もあったまろ♪ ＞

明日は節分。

節分には“豆まき”をしたり“鰯”を食べたり、巻き寿司を恵方に向いてまるかじりしたりするのが関西では有名ですが、“節分そば”ってご存知ですか？？？

節分というものはそもそも「季節の変わり目」を表し、本来は立春・立夏・立秋・立冬の前日にあたる日を“節分”というのですが、現在では一般的に旧暦の新年にあたる立春の前日である２月３日を節分と呼んでいます。

つまり旧暦の新年にあたる日に“年越そば”という意味合いで、おそばを食べて今年の幸せを願ってみませんか？我が家も今年は“巻き寿司”と“鰯”とあったか～い“おそば”のトリプルセットで、仕上げは豆まきの予定です♪

＜調理画像は鰯の炊いたん（煮物）をそばにトッピングしてみました。にしんそばのような味わいでおいしいんですよ☆＞