＜『なばなの里』に行ってきました♪ ～チューリップに感動～ ＞

『なばなの里』で今チューリップが見ごろと聞いたので、花が大好きなうちの両親と私達夫妻の４人で『なばなの里』に行ってきました。今回は、７時出発・・・。出雲大社へ行く時よりも出発は遅かったのですが、朝ごはんは食べずに出発し、案の定途中でお腹がすいて、今回は御在所サービスエリアで朝食をいただきました♪最初は「松阪牛の牛丼にしよう♪」と思っていたのですが、な、なんと！！豪華食材“伊勢海老”がのった「伊勢エビラーメン（８００円）」を発見！おもわず注文してしまいました☆

めんはつるみがあり、スープは少しとろみのある塩味で、チンゲン菜がシャキシャキして、メインの伊勢海老は半身ですがプリプリ♪おいしくいただきました。

　その後、『なばなの里』へ行きました。広大な敷地内には、桜、水仙、ベゴニア等いろんな花々が咲き乱れ、更に花ひろばにはチューリップが一面咲いており、あまりのきれいさに「こんなすごいチューリップの花畑、見たことない♪」と感動。本当に来てよかったです。

　その後、愛知県内では大きな海老フライで有名な『まるは食堂』で「海老フライ定食」をいただきました。

大きなプリップリの海老フライが２本付いており、大満足の昼食になりました。　そして、東山動植物園へ。動物園エリアではたくさんの動物を見ることができました。歩いていると風が吹く度に桜吹雪が舞い、その桜の花びらを食べている動物もいました！特にカピパラがすごくかわいかったです♪

植物園エリアもゆっくり回ろうと思っていたのですが、『なばなの里』よりも広大な園内に（その日は春なのに２４℃くらいあってすごく暑かったこともあり）参ってしまい、半分くらいでギブアップ。東山スカイタワーから名古屋市内の景色を見た後、帰途につきました。私は花粉症持ちなので、この時期の外出は少し辛いですが、良い気分転換になりました♪

＜めんつゆ・おだしの活用術 ～会議でだしを使ったメニュー提案をしました♪～ ＞

先日、会議でうちのだし類を使ったメニュー提案をしました！

１つ目は『ぶっかけめんつゆ』という冷やしのつゆとしてお使いいただける商品を使って「鯛めし風桜ご飯」を作りました。これは３合のお米に『ぶっかけめんつゆ』１袋を入れ、３合の目盛まで水を足し、あとは桜の塩漬けと鯛のお刺身の切り身をのせてセットするだけの簡単炊き込みご飯です。桜の香りが春らしく、また鯛の旨みもご飯に染み出て上品な味わいに仕上がりました！

　２品目は先日ご紹介した「きんぴらにんじん」です。千切りの人参をごま油で炒めて、『ざるそばつゆ』で味付けをするだけの超スピードメニュー。今回は七味をきかせて大人風に仕上げました。「七味を入れなければにんじんが苦手なお子様でも食べられるのでは？」とこちらも好評でした。

　３品目は「かぼちゃの煮物」。こちらは冷凍かぼちゃを使って『塩分ひかえめのおだし』と『ぶっかけめんつゆ』で煮るだけ。かぼちゃは切るのが大変なので、既に切ってある冷凍かぼちゃを良く使うのですが、本当に便利ですよね～♪１５分から２０分位煮込めばホクホクに仕上がります。

　最後は、『なすの揚げ浸し』です。素揚げしたなすをすりおろした生姜を入れた『ぶっかけめんつゆ』に浸して冷せば出来上がり♪ピリ辛に仕上げたい場合は、唐辛子を入れても良いし、冷やしうどんやそうめんにのせて（つけ汁ごとかけてもOK）食べてもおいしいですよ！めんつゆやおだしっていろんなお料理に使えて、ストレートつゆなので風味もしっかり出て、しかも便利なので重宝しますね！みなさんもぜひお試しくださいませ♪

レシピはこちら

【鯛めし風桜ごはん】

【材料（約４人前）】 米　３合 『ぶっかけめんつゆ』　１袋 桜の塩漬け　約１０～１５ｇ 鯛の切り身（お刺身）　７～８切

【作り方】
①お米は洗って炊飯器に入れ、『ぶっかけめんつゆ』を１袋入れた後、３合の目盛まで水を入れます。そして、鯛の切り身をのせ、さらに塩を払った桜の塩漬けをのせて炊飯をスタートします。
②①が炊きあがったら、お好みで木の芽をのせて完成！！！

【かぼちゃの煮物】

【材料（約３～４人前）】 冷凍かぼちゃ　４００ｇ 『ぶっかけめんつゆ』　１袋 『塩分ひかえめのおだし』　１袋 【作り方】 ①お鍋に冷凍かぼちゃを入れ、『ぶっかけめんつゆ』と『塩分ひかえめのおだし』を入れて火にかけます。 ②沸騰したら弱火にして、できれば落としぶたをして約２０分程煮込めば完成！

【なすの揚げ浸し】

【材料（約２人前）】 『ぶっかけめんつゆ』　１袋 なす　３本 おろし生姜　適量 揚げ油　適量

【作り方】
①なすは飾り包丁を入れ、食べやすい大きさにきります。
②フライパンに油を入れ、①のなすを素揚げにします。
（今回はフライパンで揚げましたが、フライパンじゃなくてもOKです）
③『ぶっかけめんつゆ』におろし生姜を入れたつけ汁を作り、②の揚げたなすを入れて冷蔵庫で冷やして完成！

＜日帰りで出雲大社に行ってきました！ ～“出雲そば”を堪能～ ＞

　先日、うちの両親と一緒に旦那様の運転で出雲大社に行ってきました！朝５時３０分出発の日帰り旅行・・・朝が早かったので何も食べずに出発したのですが、我慢の限界が来て中国道の勝央サービスエリアにて朝ご飯を食べました。

　旦那様は勝央町の名産品の黒大豆を使用した「黒大豆うどん」、私は岡山名物？！「津山ラーメン」をいただきました☆めんは細めでつるみがあり、スープは醤油豚骨ですがクドさはなく、非常に食べやすくてペロリと平らげちゃいました！

　その後、蒜山、大山辺りで雪に見舞われながらも一気に出雲大社へ向かいました。「オオクニヌシノオオミカミ」と白うさぎの像の前で記念撮影し、いざ本殿へ！と思ったのですが本殿は今、修復中だったので仮本殿へお参りし、境内を散策。桜は７分咲きくらいでしたが充分に楽しめました。私も以前から行きたかったのですが、親も念願叶ったと大喜びでした。その後、奉納山公園の展望台で景色を楽しみ島根ワイナリーへ♪

　工場を通路から見学し、そして試飲コーナーへ♪お酒好きの旦那様には運転があるのでご遠慮いただいて、私たちは色々試飲させていただいちゃいました☆（旦那様には帰ってから島根わいんを堪能していただきました！）ほろよい気分で「出雲文化伝承館」に立ち寄り出雲流庭園を楽しみながらお抹茶をいただいたのち、同敷地内にある「献上そば羽根屋」でお昼をいただきました。

　出雲そばは、一般的にそばの殻の部分まで一緒に挽いた、色が黒めの香りの良いそば粉を使用しているそうで、こちらのお店ではこの日は島根のそば粉を使用されていました(店内に掲示アリ)。

　旦那様は「三色割子そば」、私は「そばづくし３品」をいただきました。「そばづくし３品」は、石臼挽きざるそば、そばがき、かけそばor冷たいそばの３品が出てくるのですが、この日寒かったにも関わらず冷たいそばを選択・・・石臼挽きざるそばは、細めで少し平たくしてあるように感じ、細くて食感もシャキシャキして非常においしかったです。そばがきは、あまり食べたことが無かったのですが、そばの風味が強すぎる訳でもなく、少しごま豆腐のようなもっちりとした感じでおいしくいただきました。また、冷たいそばは、梅やとろろ、山菜等の具材がのっており、そばの食感も良くあっさりとしており、さらっといただきました。そば湯もいただけるのですが、そば湯の中に小梅が入っており、何か少し得した気分でした♪
　旦那様がいただいた「三色割子そば」は、容器は出雲地方独特の“割子（わりご）”と呼ばれるものを使われており、割子に盛った冷たいそばにそば汁を直接かけることで、そば汁のかどがとれ調和した味わいが楽しめるそうです。天かす＆大根おろし、山菜、とろろと３つの味が楽しめて良かったそうです。

　出雲そばを堪能した後、母の希望で玉造温泉に行きました。この日は、雨が降ったり、みぞれが降ったり、あられが降ったりで寒かったのですが、立ち寄り湯で体の芯まで温まりました♪その後、帰る途中に雪の蒜山サービスエリアに立ち寄りました。出雲に向かう途中も親が雪に大興奮だったので、立ち寄ってみると案の定、“ワーキャーワーキャー”大興奮で、出雲大社より喜んでいるように見えました（笑）。
　今回、「出雲そば」を自分へのお土産で購入したので、またその感想も後日掲載しますので、お楽しみに・・・。

＜キムチそばめしをサニーレタスでマキマキ！ ～サニーレタス収穫中♪～ ＞

冬に植えたサニーレタスの苗が成長して、最近収穫してちょこちょこ食べているのですが、今回キムチそばめしを巻いて食べてみました♪キムチの辛みがサニーレタスを巻いて食べることで少し控えられておいしかったです！サニーレタスに巻いて食べると、レタスのシャキシャキした食感も良く、サラダ感覚も味わえるので、食べ方としても良かったですよ♪特に家で作ったサニーレタスは味が濃くておいしいので、家庭菜園でチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

レシピはこちら

【キムチそばめし　レタス巻き】
（ちょっと作りすぎてしまい…３人前位のボリュームのレシピですみません）

【材料（２～３人前）】 焼そばヤング　１袋 ご飯　お茶碗１～１.５杯 ハム　１パック（５～６枚） キャベツ　１／４個 もやし　１袋 キムチ　適量 サニーレタス　１０枚～１５枚 焼そばソース　大さじ４（お好みで量を調整してください） しょうゆ　少々 塩・コショウ　適量 ごま油　大さじ２～３

【作り方】
①ハムは食べやすい大きさに、キャベツは細めの短冊状に切っておきます。もやしは洗っておきます。サニーレタスは洗って水を切ってお皿に盛っておきます。
②フライパンにごま油をひき、①のハム、キャベツ、もやしを炒め、塩・コショウをしておきます。
③②に「焼そばヤング」を入れて炒めて、更にキムチを入れ、焼そばソース、塩・コショウ、醤油で味をととのえます。
④③にお皿に移して、サニーレタスの上に乗せて、お好みでキムチを更にトッピングしてどうぞ♪