＜暑い季節にピリ辛“ピビン麺”！ ～うちの『涼流麺』でスピードアップ♪ ＞

ビビン麺 冷しうどん

ビビン麺 冷しそば

先日、お昼を買いにスーパーに行ったら“ナムルセット”が安かったので、うちの『涼流麺冷しうどん』、『涼流麺ざるそば』を使って冷た～い“ピビン麺”にしてみました！だんだん暑くなってきて、冷たい麺がおいしくなってきたのですが、“ピリ辛”メニューは食欲をそそりますよね！私は辛いものがあまり得意じゃないので温泉卵を入れてまろやかに仕上げましたが、辛いのがお好みならコチュジャンを足してお楽しみくださいませ！

レシピはこちら

【ピビン麺～うどん＆そば～】

【材料（約２人前）】 『涼流麺冷しうどん』または『涼流麺ざるそば』　２玉 『ざるそばつゆ』　２袋 ナムルセット　２人前 温泉卵　２個

【作り方】
①器に『涼流麺冷しうどん』または『涼流麺ざるそば』を入れ、『ざるそばつゆ』をかけてめんをほぐしておきます。
②①にナムルをのせ、更に温泉卵をのせれば出来あがり！
＜コチュジャンはナムルセットについていたものですが、お好みで辛さを調整してください♪＞

＜うちのストレートつゆ・だしを使ってお弁当を作ってみました♪ ＞

先日、会議でうちのストレートつゆ・だしを使ったメニュー提案をしました！豆ごはんは『塩分ひかえめのおだし』で、きんぴらごぼう、鶏の照り焼き、うどんサラダ、いんげんの胡麻和えは『ざるそばつゆ』で、だし巻き玉子、若竹煮は『ぶっかけめんつゆ』で味付けをして仕上げています。ストレートつゆ・ストレートだしは風味があり味も良く、使い勝手が良くて本当に便利。また今回の提案品も手間がかからず簡単に作れますので、皆さんもぜひ一度お試しくださいませ。

それぞれのレシピはこちらから

【豆ごはん】

【材料（約４人前）】 米　３合 塩分ひかえめのおだし　２袋 えんどう豆（皮付き）　約３００ｇ 塩　適量

【作り方】
①えんどう豆は実を取りだし、塩でサッと茹でておきます。
②お米は洗って炊飯器に入れ、『塩分ひかえめのおだし』を炊飯器の３合の目盛りまで入れ（約２袋）、①のえんどう豆を入れて炊飯をスタートします。
③①が炊き上がったら完成！！

【きんぴらごぼう】

【材料（約２人前）】 『ざるそばつゆ』　１袋 きんぴらごぼうミックス（水煮タイプ）　１袋 ごま油　適量 ごま　適量 七味　適量

【作り方】
①きんぴらごぼうミックスの水分をよくきります。
②フライパンを温め、ごま油で①を炒め、『ざるそばつゆ』で水分が無くなるまで炒め、お好みでごま・七味を加えて、出来上がり！

【鶏の照り焼き】

【材料（約２人前）】 『ざるそばつゆ』　１袋 鶏むね肉　１枚 片栗粉　少々 塩・コショウ　少々 おろししょうが　小さじ１ ごま油　大さじ２

【作り方】
①鶏むね肉は厚さが均等になるように軽く切り込みを入れ、皮の部分はフォークでさして、両面に軽く塩・コショウをして、更に片栗粉を薄くまぶしておきます。
②フライパンを火にかけ、ごま油を入れて①を皮の部分から焼き、裏返して蓋をしながら両面焦げ目がつく程度、じっくりと焼いていきます。（脂が出てきますが、キッチンペーパーでしっかりとふきとってください）
③②で鶏肉に火が通れば、『ざるそばつゆ』とおろししょうがを入れ、鶏肉に絡まるように炒め、食べやすい大きさに切って出来上がり！

【うどんサラダ】

【材料（約２人前）】 『ざるそばつゆ』　１袋 『涼流麺冷しうどん』　１袋 ツナ缶　１缶 きゅうり　１／２本 ミニトマト　５～６個 塩・コショウ　少々 マヨネーズ　大さじ２

【作り方】
①きゅうりは千切りに、ミニトマトは１／２に切っておきます。
②ボウルに『涼流麺冷しうどん』と『ざるそばつゆ』、①のきゅうり、油を切ったツナ、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえます。
③最後に①のミニトマトを軽く混ぜ合わせ出来上がり！

【いんげんの胡麻和え】

【材料（約２人前）】 『ざるそばつゆ』　１袋 いんげん　約５０ｇ すりごま　大さじ２～３ 塩　適量

【作り方】
①いんげんは筋を取って、食べやすい大きさに切っておきます。
②お鍋にお湯を沸かし、塩を入れてサッと茹で、水分を切っておきます。
③ボウルにざるそばつゆを入れ、②のいんげんを入れて混ぜ合わせ、すりごまを入れて良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして、味が染み込めば出来上がり！

【だし巻き玉子】

【材料（約２人前）】 『ぶっかけめんつゆ』　１／２袋 卵　４～５個 サラダ油　適量

【作り方】
①卵をボウルに割り、『ぶっかけめんつゆ』とよく混ぜ合わせます。
②サラダ油をひいた玉子焼き器（フライパンでも可）に、①を流し入れ、巻きながら焼いていけば出来上がり。
※形を整えたい場合は、巻き簾(す)で巻いてから、切り分けるとGOOD！

【若竹煮】

【材料（約２人前）】 『ぶっかけめんつゆ』　２袋 筍の水煮　２個 生わかめ　約５０ｇ（乾燥わかめなら水で戻してください）

【作り方】
①筍の水煮、生わかめは食べやすい大きさに切っておきます。
②お鍋にお湯を沸かし、①の筍をサッと茹で、水気を切ります。
③お鍋に『ぶっかけめんつゆ』と②の筍を入れ煮込み、味が染み込めば①のわかめを入れてサッと煮込んで出来上がり！

＜朝ご飯に簡単“釜玉うどん” ～永谷園さんのCMのレシピに挑戦♪～ ＞

最近、気になるCMがあります。それは、永谷園さんの『松茸の味 お吸いもの』のCM。このCMでは、うどんに卵と水菜、そして『松茸の味 お吸いもの』の素をかけるだけで「釜玉うどん」が出来るという内容で、一度試してみたかったので、朝ご飯に作ってみました。うちの『熟成細うどん』をレンジでチンして、温まったところに卵と『松茸の味 お吸いもの』をかけただけのシンプルな釜玉うどんにしました。水菜が入るとちょうど良いのかもしれませんが、味が濃くめんにしっかり絡んでおいしくいただきました！時間もかからず手軽に食べられるので、我が家の朝食メニューに採用決定♪

レシピはこちら

【“釜玉うどん”　『松茸の味 お吸いもの』味】

【材料（２人前）】 『熟成細うどん』　２袋 永谷園『松茸の味 お吸いもの』　２袋 卵　２個

【作り方】
①耐熱容器に『熟成細うどん』を入れて、ラップをしてレンジで温めます。
（目安・・・６００Wで約２分で温まります）
②①に卵と『松茸の味お吸いもの』の素を入れて、混ぜれば完成です。
※水菜を入れる場合は、めんと一緒にレンジで温めると茹でる手間が省けます。
きさみねぎをたっぷり入れてもおいしかったですよ♪

＜『冷やしあえめん たらこ味』 ～「冷し中華、始めました」～ ＞

暖かくなって、最近冷たいめん料理の頻度が高くなってきました。お休みの日のランチに、『生ラーメン』を使って旦那様は“ざる中華”、私は大好きな「生たらこスパゲッティソース」を使って“あえめん”にしてみました。冷やしでも違和感はなく、ねぎのシャキシャキした食感が良く、冷製パスタ感覚でおいしくいただきました！『涼流麺冷しうどん』と『ペペロンチーノソース』、市販の野菜サラダ（カット野菜）を混ぜて“冷しぺペロンチーノ”にしてもおいしかったので、今後もいろいろアレンジしたいと思いま～す♪

レシピはこちら

【冷やしあえめん　たらこ味】

【材料（２人前）】 『生ラーメン』　２袋 生たらこスパゲッティソース（市販品）　２袋 ＜のりはソースの添付品です＞ きざみねぎ　お好みで

【作り方】
①お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら『生ラーメン』を入れ、お好みの硬さ（調理時間は商品の裏面参照）に茹で、冷水でよく冷やします。
②水気を切った①を器にもり、生たらこスパゲッティソースとお好みできざみねぎ・のりをのせて出来上がり♪よく混ぜてお召しあがりください♪
※きざんだ青じそでも良く合いますよ！

＜朝食メニューに『卵かけうどん（しらす入り）』はいかが？ ～『涼流麺冷しうどん』でどうぞ♪ ＞

我が家の朝ご飯の定番は“卵かけご飯”なのですが、「卵を使っためん料理を手軽に出来ないかな？」と思い、『涼流麺冷しうどん』と『ぶっかけめんつゆ』を使って作ってみました。もう少し茶碗蒸し風に仕上がるのかなと思っていたのですが、どちらかといえば親子丼に近い感じで、おいしくいただきました♪朝食メニューとして「カルシウムも摂らねば！」と思ってしらすを入れたのですが、細かく切った鶏肉でも良かったかなと思います。次回は『ざるそばつゆ』でチャレンジしたいと思います★

レシピはこちら

【卵かけご飯】

【材料（２人前）】 『涼流麺冷しうどん』　２袋 『ぶっかけめんつゆ』　２袋 貝割れ大根　１パック しらす　約６０ｇ 卵　２個

【作り方】
①耐熱容器に『涼流麺冷しうどん』を入れ、『ぶっかけめんつゆ』、卵を入れてよくかき混ぜ、ラップをかけてレンジで温めます（目安・・・６００ｗで約３分）。②お好みの硬さに卵が仕上がれば、きざんだ貝割れ大根としらすをのせて完成！

＜『ざるそばつゆ』で“和風やきめし”を作りました！ ～『ざるそばつゆ』活用術♪ ＞

『ざるそばつゆ』は冷しめん用のつゆだけでなく、お浸しや煮物などいろんな味付けに使えるのですが、今回はやきめしの味付けに使ってみました。少し水分が多くなりますが、甘めでしっかりとした味わいに仕上がりおいしかったです♪『ざるそばつゆ』等のめん用つゆはいろんな料理に活用できるので、まためん用つゆレシピをご紹介したいと思います。どうぞお楽しみに☆

レシピはこちら

【和風やきめし】

【材料（約２人前）】

ざるそばつゆ　１袋 ご飯　お茶碗２杯～３杯 ハム　１パック にんじん　１／２～１本 青ねぎ　１把 塩・コショウ　適量 マヨネーズ　約大さじ２ 卵　２個 ごま油　大さじ２～３

【作り方】

①にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切り、ハムは

　お好みの大きさに、青ねぎは小口切りに切ります。

②ボウルにご飯と『ざるそばつゆ』、①の青ねぎ、マヨ

　ネーズを入れてよく混ぜておきます。

③フライパンにごま油を入れ、①のにんじん、ハムを入れ

　炒め、塩・コショウします。

④③に②を入れ更によく炒めて、塩・コショウで味を

　ととのえれば出来上がり♪