＜『お漬物のっけそば』 ～暑い日はあっさりとした冷た～いおそばはいかが？！～ ＞

最近、昼間は非常に暑いので、「お昼は何かさっぱりしたものが食べたい！」と思い、塩昆布を混ぜてお漬物風に仕上げたきゅうりとトマトを乗せて、冷やしそばにしてみました。うちの『涼流麺ざるそば』は冷水でほぐすだけなので、火を使わず冷水で涼しい状態で調理終了（といっても、そんなに作業はないのですが・・・）。暑～い日でもつるつるっとさっぱりと食べやすいので、いろんなお漬物を乗せてもおいしいのでは？超簡単スピードメニュー！皆さんも一度お試しくださいませ♪

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【お漬物のっけそば】

【材料（２人前）】 『涼流麺ざるそば』　２玉 『ざるそばつゆ』　２袋 きゅうりのお漬物　１／２本分（お好みで） ミニトマト　１０～１５個（お好みで）

【作り方】
①『涼流麺ざるそば』を冷水でほぐし、水をよく切って器に移します。
②①のきゅうりのお漬物とミニトマトをのせ、『ざるそばつゆ』をかければ完成です！
※今回写真のきゅうりは、家でとれたきゅうりを刻んで塩昆布を混ぜてしばらく置いた即席漬物風のものです。塩昆布も一緒にトッピングしてみました。お漬物としてもおいしく仕上がりましたよ！

＜もやしとしいたけ入りキムチ焼うどん ～『大坂のおうどん』でおいしさ○！～＞

先日“納豆の日”に使ったキムチが余っていたので、キムチ焼うどんを作りました！もやしとしいたけと『大坂のおうどん』を使ったのですが、『大坂のおうどん』はめんが丸いので水でほぐさなくても野菜の水分でほぐれて便利♪しかももっちりと仕上がっておいしかったです♪ビールにも合うので、旦那様にも大好評でした！キムチを入れすぎて辛くなってしまった場合は、卵の量や半熟状態にするなどして、卵の加減で辛すぎを少し回避できるので、もし苦手な方はお試しくださいね～♪

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【もやしとしいたけ入りキムチ焼うどん】

【材料（２人前）】 『大坂のおうどん』　２玉 キムチ　約５０ｇ 卵　２個 もやし　１袋 しいたけ　３～４枚　 ねぎ　２～３本分 ごま油　大さじ２+１/２ 塩・コショウ　適量 醤油　適量

【作り方】
①しいたけは食べやすい大きさに切り、もやしは水洗いしておきます。ねぎは小口切りに刻んでおきます。
②フライパンを火にかけごま油を大さじ２入れ、①のしいたけ、もやしとキムチを入れ炒めます。
③②に『大坂のおうどん』を入れ弱火にし、そのまま一度蓋をして３０秒程蒸らします。
④③の蓋をあけ、めんをほぐしながら炒め、塩・コショウ、醤油で味付けをし、さらにごま油１/２と卵を入れ、卵がお好みの硬さに仕上げれば、最後に①のきざみねぎを入れて軽く混ぜ合わせて完成！

＜初めてラーメンレストラン『どうとんぼり神座（かむくら）』に行ってきました♪＞

先日、初めて関西の超有名ラーメン店『どうとんぼり神座』に行ってきました。奈良の方に行った際、１３時過ぎという中途半端な時間にお昼ご飯を食べることになり、何を食べようか旦那様と相談していたところ、近くに『どうとんぼり神座』があり、私が行ったことないなら行ってみようということで『どうとんぼり神座』柏木店に行きました。

店内は“ラーメン屋”というよりもファミリーレストランのような明るい雰囲気で、調理場におられる方はシェフみたいな格好をされており「ホテルのシェフが創業者だからかなぁ」と思っていたのですが、ラーメンも洋風な味わいで、コンソメのようなあっさりしたスープに、つるっつるのしっかりしためん、そして大量の白菜が入っており、あっさり甘めの醤油ラーメンのようで、特に女性には好まれるような味わいのように感じました。普通なら“ねぎ”や“コショウ”を入れたいところですが、テーブルには“ニラのキムチ”のようなものが置かれていたので試しに投入♪入れてみると、今まで“洋風”な味わいだったものが、パンチのあるラーメンに変身！個人的には入れた方がおいしく感じたのですが、入れすぎにはご注意！（その後、車中はニラの匂いが充満・・・。）今まで食べたことがないような、新しい味わいで行ってよかったです。ラーメンだけでも十分ボリュームがあるので、次回はラーメンの具材のトッピングアレンジを楽しんでみたいと思っています♪

＜冷し納豆キムチうどん ～７月１０日は納豆の日！～ ＞

７月１０日は納豆の日。インターネットを見ていると、コウケンテツさんの納豆とキムチを使った“冷し納豆キムチうどん”のレシピがのっていたので、「こんなんおいしそう♪」と思って家で作ってみました☆（少しだけ作り方・具が違いますがご了承くださいませ）

うちの「涼流麺冷しうどん」を使ったので、めんをほぐして、具材をのせて出来上がりの超スピードメニューですが、暑い季節にピリ辛冷しめんもおいしいですよね～☆次はおそばでやってみたいと思います！

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【冷し納豆キムチうどん】

【材料（２人前）】 『涼流麺冷しうどん』　２玉 納豆　２パック 卵（黄身）　２個 キムチ　約１００ｇ きざみねぎ　適量 めんつゆ又は醤油　適量

【作り方】
①『涼流麺冷しうどん』を冷水でほぐし、水をよく切って器に移します。
②①の上にキムチ、納豆（添付のタレと混ぜておきます）、卵(黄身だけの方が濃厚ですが、もったいないので全卵でもOK)、きざみねぎをのせて出来上がり。
※味が薄い場合は、めんつゆや醤油をかけて味を調整してお召しあがりください。

＜『Sugakiya（寿がきや）』で久しぶりにラーメンを食べました♪＞

先日、仕事帰りにショッピングモールに立ち寄ったのですが、買い物を済ませて時計を見るとかなり遅くなってしまいました。「夕飯どうしようかな？」と思っていたのですが、旦那様より「食べて帰るか？」というありがた～い提案があったので、ショッピングモールのフードコートの『Sugakiya(寿がきや)』でラーメンと牛カルビ焼肉丼のセットをいただきました♪あっさりした味わいのスープと細めのめんが非常に食べやすくおいしくいただいたのですが、子供の頃、母親と買い物に出かけた際、お昼ご飯によく立ち寄ったのを思い出して、何だか懐かしい気持ちになりました☆

＜ミニトマトとバジルのイタリアン焼うどん（ペペロンチーノ風） ～我が家の収穫祭♪～ ＞

今年も家庭菜園に励んでいるのですが、先日ミニトマトを大量に収穫したので、ミニトマトとバジルのイタリアンな感じの焼きうどんを作ってみました。バジルも今年初めて鉢植えで挑戦したのですが、植えた当初は枯れかけていたのに、元気よく育って、今回初めて料理に使ってみました。今回は『京うどん』で作ってみたのですが、細めなのでソフトで食べやすくおいしかったのですが、もう少し太いうどんや中華めんでもおいしかったかも？と思いました。イタリアンと“和”のめんの組み合わせ、今後も挑戦していきたいと思います♪

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【ミニトマトとバジルのイタリアン風焼うどん】

【材料（約２人前）】 『京うどん』　２玉 ミニトマト（もちろんトマトでOK）　１２～１５個 バジルの葉　１０枚 おろしにんにく　大さじ１ 卵　１個 オリーブオイル　大さじ２～３ 塩・コショウ　適量

【作り方】
①ミニトマトは４等分（くし切り）に、バジルは食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、火にかけ、①のミニトマトとバジルを炒め、塩・コショウをしておきます。
③②に『京うどん』（ざるに入れ水でほぐし、水気をしっかり切っておいたもの）を入れ、更に炒めます。
④最後に卵を入れ、お好みの具合に仕上がれば、塩・黒コショウで味をととのえ完成♪