＜納豆大好き♪ ～納豆もやし冷麺～ ＞

今日は、生ラーメンを使って、冷し中華風にしてみました♪

本当はあまり良くないのですが、お腹一杯食べたかったので、もやしをめんに見立てて使ってみました。

冷し中華と言いましたが、スープとしては『ざるそばつゆ』を使用したので、あっさりと食べやすく仕上げてます。

「まさに和と中のコラボレーションや（？）」
・・・味はおいしいので、ぜひ皆さんもお試しくださいませ。

レシピはこちら！

【納豆もやし冷麺】

【材料（２人前）】

生ラーメン　２袋
ざるそばつゆ　２袋
納豆（ひき割タイプ）　２パック
もやし　１袋
ミニトマト　１０～１２ヶ
卵　２ヶ
青しそ　１０～１５枚

【作り方】

①納豆は添付のつゆと混ぜておきます。もやしは洗っておきます。卵は目玉焼きにしておきます。青しそは洗って千切りにしておきます。ミニトマトは洗っておきます。

②お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらめんともやしを入れ、お好みの硬さに茹でます。

③②のめんがお好みの硬さに茹であがったら、冷水にとりめんともやしを冷やします。

④③のめんともやしの水をよく切り器に盛り、①の具をのせ、ざるそばつゆをかければ完成です！

＜暑い日にはやっぱり冷やしめん？ ～冷し納豆きしめん～ ＞

今日はかなりの手抜きランチ・・・ここ２・３日暑いので、できれば火を使いたくないですよね？

水でほぐすだけで茹でる手間がいらない『涼流麺冷しきしめん』と、『ぶっかけめんつゆ』を使って、冷しきしめんにしました♪

もう少し具をのせる予定だったんですが、錦糸卵を作っている途中で、暑さに耐えきれず、錦糸卵→炒り卵のようなものに変更し、具も火を使わずに使える納豆と青しそに変更！！！

暑い季節でもかなりつるつるっと食べやすいランチになりました♪

レシピはこちら！

【冷し納豆きしめん】

【材料（２人前）】

涼流麺冷しきしめん　２袋ぶっかけめんつゆ　２袋
卵　２～３ヶ
納豆　２パック
青しそ　１０～１５枚

【作り方】

①青しそは洗って、千切りにしてください。納豆は添付のたれ等を混ぜておきます。卵は錦糸卵に仕上げてください。（といっても私は暑くて断念・・・なので炒り卵風でOK）

②涼流麺冷しきしめんを冷水でほぐし、ざるで水をよくきり、器に盛ります。

③②に①の錦糸卵、納豆、青しそをのせて、ぶっかけめんつゆをかけて完成！
　＜ミニトマト等を添えても、さっぱりとしておいしいと思いますよ♪＞

＜本日のお仕事・・・今月のメニュー提案パートⅢ ～土用の丑には“う”のつく“うどん”もどうぞ～ ＞

土用の丑の日といえば、何といっても“うなぎ”！

一説では“う”のつくものを食べると良いとも言われています。

ということで、数年前から土用の丑の日に向けて、何回かうなぎを使ったメニュー提案をしていましたが、今年は見た目も鮮やか？！

見た目は冷麺風、味は和風な『うなぎのさっぱり冷し麺(冷麺風？)』を作ってみました。

今回は、前回ご紹介している水でほぐすだけで食べられる涼流麺シリーズの『涼流麺冷しきしめん』を使い、そこへ温めたうなぎ、ミニトマト、錦糸玉子、きゅうりをのせて、恩地食品の『ぶっかけめんつゆ』をかけて完成！

「あっさりと食べやすい」と好評でしたよ♪

土用の丑の日の定番は“うな丼”だと思いますが、こちらもぜひぜひお試しくださいませ！

レシピはこちら！

【うなぎのさっぱり冷し麺(冷麺風？)】
【材料（２人前）】

おんち『涼流麺冷しきしめん』　２袋
(その他の茹でめんや乾麺をお使いの場合は、それぞれの裏面をご参照ください)

おんち『ぶっかけめんつゆ』　２袋(市販のめんつゆでも結構です)

うなぎ（蒲焼）　２／３匹

錦糸玉子　卵３ヶ分　

ミニトマト　５～６ヶ

きゅうり　１／２本分＜みょうがでもさっぱりしておいしいですよ♪＞

【作り方】

①錦糸玉子を準備し、ミニトマトは１／４にカット、きゅうりは千切りにしておきます。うなぎは食べやすい大きさに切って、レンジで温めておきます（温める際、お好みでお酒をふっておくと、うなぎがふっくらと仕上がるそうです）。

②『涼流麺冷しきしめん』をざるに入れ、冷水でほぐし、水気を切って器に盛ります。

③　②に①の具を乗せて、最後にぶっかけめんつゆをかけて出来上がり！

＜※本来は①のようにめんを冷水でほぐした方がほぐれやすくて良いのですが、普段私は器にめんを入れ、ぶっかけめんつゆをかけてめんをほぐしちゃいます♪＞

＜本日のお仕事・・・今月のメニュー提案パートⅡ～豆腐とゆばを使ったヘルシーおそば『ゆば豆腐そば』～ ＞

今月のメニュー提案パートⅡは、冷水でほぐすだけで茹でなくても食べられる手軽なおそば『涼流麺ざるそば』を使って超簡単なつめた～いおそば“ゆば豆腐そば”をご提案。

といっても、実は弊社商品『ざるそばつゆ』が冷奴のたれとしてもすごくおいしいので、全部くっつけて提案したようなものですが・・・(『ざるそばつゆ』は冷しうどん、冷しそばのつゆだけでなく、丼物、煮物等いろいろなお料理にお使いいただけます！)。

本当はゆばと豆腐が一緒に入っている商品があるので、それを使って更に手軽に・・・と思ってたのですが、見当たらず、今回は乾燥のゆばを水で戻して使いました。

冷奴として楽しみながら食べるも良し、全部混ぜて食べるも良し、さっぱりと食べやすいのでぜひお試しくださいませ！！！

レシピはこちら！

【ゆば豆腐そば】

【材料（２人前）】

おんち『涼流麺ざるそば』　２袋
(その他の茹でそばや乾麺をお使いの場合は、それぞれの裏面をご参照ください)

おんち『ざるそばつゆ』　２袋(市販のめんつゆでも結構です)

豆腐(お好みのものをお使いください)　１／２丁

乾燥ゆば　お好みの量　

きざみねぎ　適量

わさび　適量

【作り方】

①『涼流麺ざるそば』をざるに入れ、冷水でほぐし、水気を切って器に盛ります。

②①に食べやすい大きさに切った豆腐、水で戻したゆば、きざみねぎ、わさびを添えて、ざるそばつゆをかけて完成です！

＜※本来は①のようにめんを冷水でほぐした方がほぐれやすくて良いのですが、私はかなり手抜き大好き人間なので、器にめんを入れ、ざるそばつゆをかけてほぐしてしまいます。そうすれば、つゆが薄まることが無くなるし、手間が省けて便利なんですけどね♪＞

＜本日のお仕事・・・今月のメニュー提案パートⅠ

今日は会議でのメニュー提案の日。 今月のメニュー提案第一弾は・・・夏限定販売の『ざるそばつゆ』、『ぶっかけめんつゆ』を使ったメニュー提案です。 どちらもざるそば、ざるうどんだけでなく、そうめん、丼物、煮物等、いろんな料理の味付けに使えます！

今回は『ざるそばつゆ』を使い“ほうれん草のごま和え(A)”を、『ぶっかけめんつゆ』を使い“小松菜のごま和え(B)”と“高野豆腐の炊いたん(左上)”を作りました。

“ほうれん草のごま和え”はかなり評価が高く、「他に何も入れてないの？」と驚かれる方も！

“小松菜のごま和え”は、少し薄めの味ではありましたが、「野菜の味もだし　の味もしっかり味わえる」とこちらも好評！！

“高野豆腐の炊いたん”は、ぶっかけめんつゆと水を同量で炊きましたが、私は「少し塩辛いかな？・・・」とも思いましたが、なかなか好評。もう少し水加減に気をつければ大丈夫だと思います。

恩地食品の『ざるそばつゆ』、『ぶっかけめんつゆ』も市販のめんつゆも、いろいろなお料理に使えるので、ご家庭に１つあればかなり重宝しますよね！一度ぜひお試しください！

レシピはこちら！

【ごま和え＜お浸し風＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
A(ほうれん草＆ざるそばつゆ)／B(小松菜＆ぶっかけめんつゆ)】

【材料(２人前)】・・・もやし　１袋
　　　　　　　　　　　にんじん　１／２本
　　　　　　　　　　　すりごま　適量（かなり多く入れる方がおいしくなります！）
　　　　　　　　　A．ほうれん草　１把
　　　　　　　　　　　ざるそばつゆ　１袋
　　　　　　　　　Ｂ．小松菜　１把
　　　　　　　　　　　ぶっかけめんつゆ　１袋
　※今回の試食ではＡ，Ｂで作っておりますが、具はお好みのものをお使いくださいませ。

【作り方】

①お鍋にお湯を沸騰させ、少量の塩を入れておきます。沸騰したら、千切りにしたにんじん、もやし、水洗いしたA･･･ほうれん草、B･･･小松菜をそれぞれ茹で、冷水にとります。
Aほうれん草、B小松菜は水気をよく切って、食べやすい大きさに切ります。にんじん、
もやしもしっかりと水を切っておきます。
　　　　　　

②ボウルに①の具を入れ、Ａはざるそばつゆ、Bはぶっかけめんつゆを入れ、すりごまをたっぷり入れてよく混ぜ合わせれば完成です！！！

【高野豆腐の炊いたん】

【材料(２人前)】・・・高野豆腐　２人前＜今回は一口サイズで約１０ヶ／水で戻さずそのま　　　　　　　　　　ま炊けるものを使用）

　　　　　　　　　　　にんじん　１／３本
　　　　　　　　　　　さやいんげん　５～６本
　　　　　　　　　　　しいたけ(小さいもの)　３ヶ
　　　　　　　　　　　卵　１ヶ
　　　　　　　　　　　ぶっかけめんつゆ　２ヶ
　　　　　　　　　　　水　約３００ｃｃ

【作り方】

①お鍋にぶっかけめんつゆと水を入れ沸騰させます。
②にんじんは食べやすい大きさ(今回は千切りです)に、さやいんげんとしいたけも食べやすい大きさに切っておきます。＜水戻しが必要な高野豆腐の場合は、商品の裏面に書いているように水戻しして、水気を切っておいてください＞
③①の野菜と高野豆腐を入れ煮込み、最後に溶いた卵を入れて、お好みの具合に卵が仕上がれば出来上がり！

＜本日の晩ご飯 ～かき雑炊＆きのこの炒め物～ ＞

今日はご飯が少なかったので、雑炊を作ってみました。

しかも、雑炊は恩地食品の『ぶっかけめんつゆ』という商品を味のベースに、きのこの炒め物は『ざるそばつゆ』という商品を味付けに使ってみました。

雑炊は少し『ぶっかけめんつゆ』を入れすぎたかな・・・と思いながら作ったのですが、やっぱり少し濃いめ（私は濃い味が好きなのでおいしかったですよ♪）

・・・でも甘みがあるので、『ぶっかけめんつゆ』の量を少し変えれば小さなお子様でも食べやすい味に仕上がると思います。

また、きのこの炒め物は塩・こしょうをして、『ざるそばつゆ』で味付けをしたのですが、なかなかおいしかったです！！！

＜会社の大先輩(主婦でも大先輩です！)より「お酒を入れると更においしくなるよ♪」とのアドバイスをいただきました＞。

煮物にも良いんですが、炒め物にも合うなぁとちょっと感動☆ぜひ、皆様も機会があればお試しくださいませ♪

レシピはこちら↓

【かき雑炊】

【材料（２人前）】・・・ご飯　お茶碗２杯分
  ぶっかけめんつゆ　２袋＜今回は３袋入れたのですが、少し濃いとのご意見をいただきましたので、更にアレンジしております＞
水　１／２カップ
かき（冷凍）　８粒
玉ねぎ　１／２個
舞茸　１パック
卵　２個

【作り方】・・・①玉ねぎは薄切りにし、舞茸も食べやすい大きさに切り分けておきます。
②お鍋に『ぶっかけめんつゆ』と水を入れ火にかけ、沸騰したらかき、玉ねぎを入れ煮込みます。
③②にご飯と舞茸を入れ、更に煮込み、最後に卵を入れて完成です！

【きのこの炒め物】

【材料（２人前）】・・・　　ぶなしめじ　２パック
　　　　　　　　　　　　　　エリンギ　１パック
ざるそばつゆ　１袋
玉ねぎ　１／２個
ピーマン　１パック
塩、こしょう　適量
にんにく(チューブのおろしにんにく使用)　約小さじ２
サラダ油　大さじ１

【作り方】・・・①玉ねぎはくし切りにし、ぶなしめじは食べやすい大きさに切り分け、エリンギも薄く切っておきます。ピーマンは種を取って、食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火にかけます。そこへ①の玉ねぎ、ぶなしめじ、エリンギ、ピーマンを入れ、塩、こしょう（先輩曰くここでお酒を入れると更においしくなるそうです）して火を通します。
③最後にざるそばつゆを入れ、水分がなくなる位まで炒めれば出来あがり！
　＜今回は彩りがあまり良く無かったので、にんじんや赤ピーマンを入れて彩りよくお試しくださいませ＞

＜本日の晩ご飯 ～すて～き♪焼うどん～ ＞

今日も『大坂のおうどん』を使った焼うどんを作りました。

最近気づいたのですが、焼うどんの頻度が高い！そしていつも横にはご飯。。。

今日は、豪勢に“ステーキ用”と書かれたお肉を使ってみました。というのも実家からもらったのですが、冷凍室で長い間眠っており、危機感を感じての使用・・・特に問題なかったですけど☆

味付けは醤油・バターの“味のゴールデンコンビ”です。お肉が無くてもいいのですが、今日はお肉が入っている分更にボリュームのある贅沢な夕飯になりました！

ちなみに、上の方にあるのは、お浸し風のものです。ほうれん草、人参、もやし
をサッと茹でて冷ましたものに弊社『ぶっかけめんつゆ』をかけるだ
けでお浸しに！だしの風味もきいて、野菜の旨みも感じられるちょう
ど良い感じに仕上がるんです。すりごまをたっぷり入れてどうぞ！

野菜のお料理って得意じゃないんですが、「これなら手軽に作れるしラッキーやん★」と新たな発見に大満足しております。＜おかげで最近、こればっかり作ってますけどね～（笑）＞

レシピはこちら！

【すて～き♪焼うどん】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
牛肉　約１００ｇ
にんじん　１本
卵　２ヶ
ほうれん草　１把
塩、こしょう、醤油、バター　適量
サラダ油　適量

【作り方】

①にんじん、ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。お肉も大きい場合は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつけておきます。

②フライパンに油をひき、牛肉を炒め、次ににんじんを入れ火を通します。

③うどんをざるに入れ水でほぐして水気をきったものを②に入れ、更にほうれん草を入れ炒めます。＜塩、こしょうを軽くしておきます＞

④火が通れば卵を入れ炒め、最後に醤油で味をととのえ、仕上げにバターを入れて完成♪

＜本日の晩ご飯 ～シーフードミックスで簡単海鮮焼そば～ ＞

仕事から帰って夕飯を作ろうと冷蔵庫を見ると・・・「あ、からっぽ！」。

野菜室はほとんど何も入っていませんでした。冷凍室は化石の山、いや食材がたっぷり保管されているので、辛うじて発見されたにんじんとシーフードミックスで簡単海鮮焼そばを作りました（withご飯ですが）。

少し和のテイストを入れたかったので、恩地食品の『ぶっかけめんつゆ』を１袋（そば４玉に対して）入れて少し水分は多いので水気を飛ばしながら調理し、塩、コショウ、醤油で少しバターを入れて仕上げました。

『焼そば』のめんはほぐれやすいので、恩地食品の『中華そば』や『中華奉行』等で焼そばを作る時はめんを入れた後に『ぶっかけめんつゆ』をかけてほぐして炒めるのも面白いかも！と新しい発見が出来ました。

これからは『ぶっかけめんつゆ』や恩地食品の『ざるそばつゆ』を使った焼そば、焼うどんにチャレンジしていきたいと思います！乞うご期待♪

レシピはこちら！

【簡単海鮮焼そば】

【材料（２人前）】

『北海道産小麦焼そば』　２袋
にんじん　１本
シーフードミックス　約１５０～２００ｇ
卵　２ヶ
オリーブ油　適量
塩、こしょう、おろしにんにく、バター　適量
『ぶっかけめんつゆ』　1／2袋　※今回は弊社『ぶっかけめんつゆ』を入れ和風の味を出しました。入れなくてもＯＫです。

【作り方】

①にんじんは食べやすい大きさに切ります。

②フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけます。そこへ①とシーフードミックスを入れ炒めます。

③②にめんを入れ、更に炒めます。（私はここで『ぶっかけめんつゆ』を入れて水分は飛ばして風味だけを残すように和風の仕上がりにしました）

④卵を入れ更に炒め、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにバターを入れて完成♪

＜本日のお仕事・・・今月のメニュー提案パートⅡ

今月のメニュー提案パートⅡは・・・うどん対決！！！

恩地食品では夏場の限定商品として“涼流麺”シリーズという冷水でほぐすだけで茹でなくても食べられる手軽な商品があるのですが、そのシリーズの中でも『涼流麺冷しうどん』を使って冷しキムチうどんを作りました♪

(上記左の画像･･･北海道産の小麦粉を使用しており、めんが細めでつるつるっと食べやすいおうどんです！ちょっと肌寒い時は温かいおだしをかけて“あったか～いおうどん”としてもおいしくお召しあがりいただける商品なんですよ☆うちの女性社員にかなり人気！！）

でも、今回はもう一品、以前新商品としてご紹介しました『大坂のおうどん』が冷しでもおいしかったので、具材は同じものを使い作ってみました(上記右の画像)！

涼流麺は細めでおいしいけど、つるみが自慢のま～るいおうどんの『大坂のおうどん』もつるみとコシがありおいしかった！！！

甲乙つけがたい、好勝負でした！この冷しキムチうどんは本当に簡単に出来
るので、ぜひ一度お試しくださいませ～！！！

レシピはこちら！

【冷しキムチうどん～涼流麺バージョン～】

【材料（２人前）】

おんち『涼流麺冷しうどん』　２袋
（茹でうどんや乾麺の場合は、裏面の調理方法を参考にしてください）
おんち『ぶっかけめんつゆ』　２袋(市販のめんつゆでも結構です)
温泉卵　２ヶ
キムチ　適量
きざみねぎ　お好みで

【作り方】

①『涼流麺冷しうどん』をざるに入れ、冷水でほぐし、水気を切って器に盛ります。

②キムチ、温泉卵、きざみねぎを乗せて、最後にぶっかけめんつゆをかけてどうぞ！

＜『大坂のおうどん』の場合は、お好みの硬さに茹でて(調理時間は商品の裏面参照)冷水で冷してからお使いください。めんつゆに関しては、市販のめんつゆで大丈夫です。そうめんつゆでもＧＯＯＤ！＞