＜『冷しゃぶサラダうどん』 ～野菜と豚肉の相性バッチリ♪～ ＞

会議で『大坂のおうどん』を使ったレシピ提案をすることになり、『冷しゃぶうどん』を作ってみました。“食育”をテーマに・・・ということだったので、野菜をたっぷり使ってサラダうどんにしようかな？とも思ったんですが、『ざるそばつゆ』も一緒に提案したかったので、このメニューにしました！オクラや大根、ミニトマトをのせて、『ざるそばつゆ』に梅干しを入れたさっぱりつゆをかけて出来上がり！と、梅干しを入れたことで大人な感じではありますが、簡単で栄養満点！ぜひ一度お試しくださいませ♪

レシピはこちら！
　
【冷しゃぶサラダうどん】

【材料（２人前）】 『大坂のおうどん』　２袋 『ざるそばつゆ』　２袋 梅干し　６個（お好みで） 豚肉（冷しゃぶ用）　８０～１００ｇ ミニトマト　５～６個 大根　１／４本 オクラ　５～６本

【作り方】
①梅干しは種を取り、細かく刻んで『ざるそばつゆ』と混ぜておきます。ミニトマトは串切りに（上に飾りで乗せる分は切らないで！）、大根は千切りにしておきます。オクラはサッと茹でて輪切りにします。豚肉は、お鍋にお湯を沸かして、しゃぶしゃぶにして冷水で冷やしておきます。
②別のお鍋にお湯を沸かし、沸騰したらめんを入れ、お好みの硬さに仕上がれば（商品の裏面参照）、冷水で冷やしざるで水をよく切ってからお皿に移します。
③②に①の大根、オクラ、ミニトマト、豚の冷しゃぶをのせ、最後に梅干しを入れた『ざるそばつゆ』をかければ出来上がり！
＜更に簡単に作る場合は、②の時にうどんと豚肉を一緒に入れてもOK！＞

＜『塩鮭の焼うどん』 ～残った鮭でアレンジ♪～ ＞

塩鮭を朝食に・・・と思って焼いたのですが余ってしまい、「はてさてどうしよっかな～？」と思い、冷蔵庫の食材を確認！いつもながらうどんを発見！！！そして、昨晩刻みすぎたねぎを使って、和風のしょうゆ味焼うどんを作りました。鮭の塩分があるので、しょうゆは控えめで良いかも♪次回は、この組み合わせでお茶漬けの素を使って“お茶漬けうどん”にしてみようかな☆

レシピはこちら！

【塩鮭の焼うどん】

【材料（２人前）】 『熟成うどん』　２袋 塩鮭（焼いたもの）　１切　 卵　２ヶ 青ねぎ　１把～２把（お好みで） こしょう　少々 しょうゆ　大さじ１ ごま油　大さじ２

【作り方】

①塩鮭は骨を取りほぐします。青ねぎは細かく刻み、卵は割りほぐしておきます。『熟成うどん』は、ざるに入れ水でほぐし、水気をしっかり切っておきます。
②フライパンにごま油を入れ、①のうどんと塩鮭を入れ炒めます。
③②が炒まれば、醤油とこしょうを入れ、最後に卵と刻んだねぎを入れ軽く炒めれば出来上がり！

＜『豪華かき焼うどん』 ～かきの旨みがたっぷり♪～ ＞

旦那様の実家の家族がみんなでかきを食べにいったという話を聞いて、無性にかきが食べたくなり冷凍室をゴソゴソ・・・発掘作業の結果、冷凍かきが出てきました！冷蔵庫にあった『大坂のおうどん』と一緒に“焼うどん定食”にしてみました♪

「かきを焼うどんにするなんてもったいない！」と怒られるかも？？？冷凍かきを解凍した時に出る汁も焼うどんに使い、かきの風味がよく味わえる焼うどんなり、ご飯の進む１品になりました！

レシピはこちら！

【豪華かき焼うどん】

【材料（２人前）】 『大坂のおうどん』　２袋 かき（冷凍）　１０粒 もやし　１パック にんじん　１／２ヶ 青ねぎ　１／２束 バター　大さじ１ 塩・こしょう　適量 しょうゆ　大さじ２～３ ごま油　大さじ２

【作り方】

①かき（冷凍）は解凍します（解凍時に出た汁は残しておいてください）。もやしは洗って水を切り、にんじんは食べやすい大きさに切っておきましょう。青ねぎは刻んでおきます。
②フライパンにバターを入れ、①のかきをサッと炒め、塩・こしょうをして、お皿に移します。
③②のフライパンにごま油をひき、①のにんじん、もやしを炒め、更に『大坂のおうどん』を入れ解凍時に出たかきの汁を上からかけ、めんをほぐしながら炒めていきます。
④③に塩・コショウをし、②のかきを戻して更に炒め、最後にしょうゆで味をととのえ、お皿に移し、①の刻みねぎをのせれば出来上がり！

＜『スタミナ☆キムチ焼きうどん』 ～辛さで体もあたたまる♪～ ＞

どうしても焼うどんが食べたかった・・・

実はこの日、うちの会社の営業さんがお漬け物を焼うどんの具にしてメニュー提案を検討されておられ（また、レシピを聞いてアップしたいと思います！）どうしても焼きうどんが食べたくなり、会社帰りにスーパーへ。「キムチ味にして！」という旦那様の意見を採用！具にはコラーゲンたっぷり（？）のコリコリした食感がGOODの豚のなんこつと、もやし、きざみねぎを入れてキムチ焼きうどん作りました♪キムチが辛くて、家にあった温泉卵を混ぜて食べましたが、体もあったまりましたよ！

レシピはこちら！

【スタミナ☆キムチ焼きうどん】

【材料（２人前）】 『熟成うどん』　２袋 キムチ（白菜）　１００ｇ（お好みで調整してください） もやし　１パック なんこつ　８０～１００ｇ ねぎ　１把（多めが美味しいです） 温泉卵（生たまごでもOK）　２ヶ 塩・こしょう　適量 しょうゆ　大さじ１ ごま油　大さじ２

【作り方】
①もやしは洗って水気をきり、ねぎも刻んでおきます。『熟成うどん』は、ざるに入れ水でほぐし、水気をしっかり切っておきます。
②フライパンにごま油を入れ、なんこつをじっくり炒めます。
③なんこつが炒まったら、もやしを入れ炒め、軽く塩・コショウし、更にうどんとキムチを入れ炒めます。
④最後にしょうゆで味をととのえ、刻んだねぎを入れて出来上がり！
※ 温泉卵（生たまごでもOK）を混ぜながら食べるとまろやかになりより一層GOOD！

＜『茹でたうどんに混ぜるだけ♪たらこ風味うどん』 ～ミックスベジタブルで彩りを～ ＞

旦那様がお仕事で私だけお休みの日・・・いつも悩むんです。お昼ごはんは何を食べようかなと・・・。「そうだ！こんな時は“超”高速メニューやっ！」ということで、お鍋にお湯を沸かして、めんとミックスベジタブルを茹でて、私のお気に入り『たらこスパゲッティの素』であえて、こしょうとレモンをかけて出来上がり！パスタソースも本当に便利で助かりますよね☆

レシピはこちら！

【たらこ風味うどん】

【材料（２人前）】 『熟成細うどん』　２袋 たらこスパゲッティの素（生タイプ）　２人前 ミックスベジタブル　８０～１００ｇ こしょう　適量 レモン果汁　お好みで

【作り方】

①お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらめんとミックスベジタブルを入れます。
②めんがお好みの硬さに仕上がれば（商品の裏面参照）、ざるで水気を切り、お皿に移します。
③②にたらこスパゲッティの素をかけ、混ぜ合わせれば完成！お好みでこしょう・レモン果汁をかけてお召しあがりくださいませ。
＜トッピングののりはたらこソースについていたものです＞

『はまぐりのお吸い物風うどん』 ～ひな祭りにちらし寿司といかが？！～

ひな祭りは何を食べますか？私の実家ではちらし寿司とはまぐりのお吸い物が定番でした♪

さて、そろそろひな祭りということで、『熟成細うどん』と『塩分ひかえめのおだし』を使ってうどんをお吸い物風に仕上げてみました。『塩分ひかえめのおだし』もはまぐり等の旨みで味が薄いように感じず、おいしくいただけました！ぜひ、ちらし寿司と一緒にお試しくださいませ♪

レシピはこちら！！

【はまぐりのお吸い物風細うどん】

【材料（２人前）】 『熟成細うどん』　２袋　 『塩分ひかえめのおだし』　２袋 はまぐり　６個 かまぼこ　４枚 豆腐（絹こし）　１／２丁 三つ葉　お好みで

【作り方】

①はまぐりは砂出しをしてよく洗っておきます。かまぼこ、豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。三つ葉も食べやすい大きさに切っておきましょう。
②お鍋に『塩分ひかえめのおだし』と①のはまぐりを入れ、沸騰しはまぐりの口が開いたら『熟成細うどん』と①の豆腐、かまぼこを入れお好みの硬さ（調理時間は商品裏面参照）に仕上げます。
③最後に①の三つ葉をお好みで入れて出来上がり！！！

＜『うどん DE ピザ』 ～もしもうどんが余ったら・・・たまにはいかが？～ ＞

うどんを細かくきざんで平たくのばしてピザ生地にしてみました！斬新でしょ？ニュー提案として会議に出してみたんです。今回は、うどんを細かく刻み、多い目の油を入れたフライパンで形をととのえながら、押さえながら焼いて生地を作ったのですが、少し崩れやすかったので、うどんを細かく刻んだ後に片栗粉や卵を入れて混ぜる等した方が良いと思いますが、味は問題なし♪お子様がいるご家庭は、お子様と一緒に具材を生地にトッピングしたりすると、楽しめるのではと思いました☆

【うどん　DE　ピザ】

【材料（大１枚）】

『京うどん』　２袋 ウインナー　３～４本 玉ねぎ　１／２ヶ ピーマン　３ヶ マッシュルームスライス（今回は缶詰の水煮タイプを使用）　約３０ｇ　 塩・こしょう　適量 ピザソース　適量 とろけるチーズ　適量 オリーブオイル　大さじ２

【作り方】

①ウインナーは斜めにカット、たまねぎは薄くスライスし、ピーマンは種を取り輪切りにきっておきます。マッシュルームは水気を切っておきましょう。『京うどん』は、包丁で細かく刻んでおきましょう。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、①の『京うどん』を入れ、丸く形をととのえ、塩・こしょうし押さえながら両面しっかり焼きます。
③②でうどんのピザ生地ができれば耐熱皿に移し、ピザソースをぬり、①のウインナー、たまねぎ、ピーマン、マッシュルームをのせ、最後にとろけるチーズをのせ、レンジでチンで完成！＜焼き色をつけたい場合はオーブン・オーブントースターでもOKです＞

＜『ボンゴレスパゲッティ風 焼うどん』 ～あさりの旨みがめんに絡んでGOOD！～＞

女性に人気の定番パスタ、ボンゴレ。私、大好きなんですけど、「一度うどんでやったらどんなんやろ？」と思っていたのですが、今回メニュー提案として会議で作ってみました♪あさりの砂出しに時間はかかりますが、それ以外は超簡単☆しかも、にんにくの風味とあさりの旨みがめんに絡んでかなりおいしかったです。今度はシーフードミックスを使っても良いかも！ぜひお試しください！

【ボンゴレスパゲッティ風　焼うどん】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋 あさり　１パック たまねぎ　１／２ヶ マッシュルームスライス（今回は缶詰の水煮タイプを使用）　約５０ｇ パセリ　お好みで オリーブオイル　大さじ３ おろしにんにく　大さじ２ 鷹の爪　１本 塩・こしょう　適量

【作り方】

①あさりは砂出しをしてよく洗っておきます。たまねぎは粗みじんに切り、鷹の爪は種を取り、輪切りにしておきます。マッシュルームは水気を切っておきましょう。パセリもみじん切りにしておきましょう。
②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく、鷹の爪を入れ火にかけます。更に、あさりとたまねぎを入れ蓋をし、あさりの口が開くまで待ちます。
③②のあさりの口が開いたら、『大坂のおうどん』（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）とマッシュルームを入れ炒めて、塩・こしょうをし、味をととのえます。
④仕上げにがお好みでパセリのみじん切りをのせて完成！！！

＜『焼うどん コーンスープ味』 ～朝食メニューにいかがでしょうか？？？～ ＞

最近めっきり寒くなり、雪も降ってきたりして、温かいスープ類をよく飲むようになってきました。

その中でもコーンスープを飲むことが多いのですが、ふと「そういえば、コーンスープとうどんって以外に合うという話を聞いたことあるなぁ・・・クリームシチューにも合うし・・・そうや！これって一昔前に流行った“スープパスタ”みたいにすればおいしいんちゃうかな♪」と思い、試しに作ってみました！

ただし、“スープパスタ”というよりも焼うどんの味付けのソースのような感じに仕上げてみました。少し味が薄く「優しい味」なので、お子様でも食べやすいかも？！

塩・こしょう（特にこしょう）をしっかり利かせるとおいしくなります☆次回は違うスープで、スープパスタ風にもチャレンジしてみようと思っています♪

レシピはこちら！

【焼うどん　コーンスープ味】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
コーンスープ（今回はコーンクリームスープ粒入り）　２袋
ウインナー　４～５本
玉ねぎ　１／２ヶ
ピーマン　３～４ヶ
マッシュルームスライス（今回は缶詰の水煮タイプを使用）　約５０ｇ　
塩・こしょう　適量
オリーブオイル　大さじ２

【作り方】

①ウインナーは斜めにカット、玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは種を取り輪切りにきっておきます。マッシュルームは水気を切っておきましょう。『大坂のおうどん』は、ざるに入れ水でほぐし、水気をしっかり切っておきます。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、①のウインナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒め、更に①のうどんを入れ炒め、塩・コショウをします。
③②が炒まれば、規定量より少し少なめのお湯で溶かしたコーンスープを入れ、混ぜ合わせれば完成！！！
※お好みでパセリや粒こしょうをかけますと、より一層おいしくお召しあがりいただけます。

＜『皿うどん風あんかけ焼うどん＆焼そば』 ～野菜もたっぷり食べられます♪今月のメニュー提案②～ ＞

今月のメニュー提案第２弾！！！

先に紹介させていただいた後輩のメニュー提案レシピ『ごぼう天あんかけおろしそば』に対抗して（？）私も“あんかけ”で攻めてみました♪

と言ってもざっくり「皿うどんみたいなのを作って♪」という要望があったからなのでが…。

具材は同じでうどん版と中華そば版と２種類作ったのですが、どちらもなかなか好評でした♪（自画自賛？！）

鍋に最適な『ちゃんこ朝潮御用達の鍋うどん』、『ちゃんこ朝潮御用達の中華そば』は焼いてもおいしいのですが、中華スープの代わりにうちのストレートだし『本鰹だし』を使うので手間も省けるし、フライパン１つで出来るので洗い物も少なくてOK♪

面倒くさがりの私でもラクラク調理☆和風のおだしでも中華風に、しかもあっさりとした仕上がりでなかなか摂りにくい野菜もたっぷり食べられるので、皆様もぜひお試しくださいませ♪

レシピはこちら！

【皿うどん風あんかけ焼うどん＆焼そば】

【材料（２人前）】

『ちゃんこ朝潮御用達の鍋うどん』　１袋　又は
『ちゃんこ朝潮御用達の中華そば』　１袋
本鰹だし　１袋
豚肉　５０～６０ｇ
にんじん　１／２本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たまねぎ　１／２ヶ
いか　３０ｇ
しいたけ　４個＜今回はしめじも入ってます＞                      
かまぼこ　３０～４０ｇ
ちんげん菜　１束
白菜　１／４玉
塩・コショウ　適量
ごま油　大さじ３
片栗粉　大さじ３～４（お好みの硬さに仕上げてください）

【作り方】

①にんじん、たまねぎ、白菜、ちんげん菜は食べやすい大きさに切ります。豚肉は細切れでOKですが、切っていないものであれば一口大に切っておきます。しいたけは薄くスライスし、かまぼこは短冊状に、いかも食べやすい大きさに切っておきます。
②フライパンにごま油（大さじ２）を入れ火にかけ、①の豚肉、いかを炒めて、火が通れば白菜、にんじん、たまねぎ、しいたけ、ちんげん菜、かまぼこを炒め、軽く塩・コショウします。
③②に『ちゃんこ朝潮御用達の鍋うどん』又は『ちゃんこ朝潮御用達の中華そば』（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）を入れ軽く炒めてから、本鰹だしを１袋入れめんをお好みの硬さに煮込みます。（調理時間は商品の裏面参照）
④③のめんがお好みの硬さに仕上がれば、だしが沸騰している状態で水で溶いた片栗粉を入れ、お好みの硬さにとろみをつけ、最後にごま油（大さじ１）を入れてよく混ぜれば完成！！！

＜きのこの焼きうどん 醤油バター味 ～今月のメニュー提案パート①～ ＞

今月のテーマは“イタリアンテイスト”。

今回ご紹介の『きのこの焼きうどん』も『きのこのスパゲッティ』をイメージして作ってみました！

秋といえば、“きのこ”の連想する方も多いと思いますが、きのこは醤油味、塩・こしょう味、みそ味等、いろんな調味料との相性が良く、ヘルシーな食材なので、炒めものにはぴったりです！

今回も作り方はいたってシンプル。最後に醤油とバターで味をしっかりとつけるのがポイントです。

お好みで旬のお野菜等いろんな具でお楽しみくださいませ。昼食にもぴったりですよ♪

レシピはこちら！

【きのこの焼きうどん　醤油バター味】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
ベーコン　１パック（ハーフサイズの４～５枚入りのもの）
アスパラガス　５～６本
エリンギ　１パック
しめじ　（小）１パック
きざみにんにく　大さじ１
醤油　大さじ３～４（調整してください）
バター　約３０ｇ
オリーブオイル　大さじ２
塩・コショウ　適量

【作り方】

①ベーコンは約２ｃｍの幅に切りそろえます。アスパラガス、エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切り分けておきます。

②フライパンにオリーブオイルときざみにんにくを入れ火にかけ、ベーコン、エリンギ、しめじを入れ、塩・こしょうをして炒めます。

③②にうどん（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）とアスパラガスを入れ炒め、最後に醤油、バター、塩・こしょう等で味をととのえれば出来上がりです！

＜ランチにいかが？ ～ほうれん草とエリンギの焼うどん（たらこ味）～ ＞

お休みの日のお昼に作ってみました。

市販のたらこスパゲッティの素は、パスタだけでなく、サラダや和え物の味付けにも使えてかなり便利で私の必須アイテム！

今日は、焼うどんの味付けに使用しました。

クリーム系にしたかったのですが、私の冷蔵庫には生クリームはなく、あいにく牛乳すら切らしている状況だったので、和風イタリアンのイメージで、少し醤油を最後にかけて仕上げました。

うどんとの相性が良いので、もしかすると、パスタよりも“うどん”の方ががっつり食べてしまいがち？？？

今日もあ～おんちかった♪

レシピはこちら！

【ほうれん草とエリンギの焼うどん（たらこ味）】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
ほうれん草　１～２束
エリンギ　１パック
たらこスパゲッティの素　２袋
塩、こしょう　しょうゆ・・・適量
オリーブオイル　大さじ２
おろしにんにく　大さじ２

【作り方】

①ほうれん草は洗って、食べやすい大きさにざっくり切ります。エリンギも食べやすい大きさに切っておきましょう。

②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、火にかけます。にんにくの香りが出てきたら、①のエリンギを入れ、更にうどん（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）を入れ炒めます。（ここで軽く塩・こしょうをしておいてください）

③②にほうれん草を入れさっと炒め、最後にたらこスパゲッティの素を入れて完成。
＜お好みで塩・こしょう・醤油等で味をととのえるとバッチリです♪＞

＜本日の晩ご飯 ～牛モツ焼うどん～ ＞

今日も相変わらず焼きうどん♪さすがに今日はwithご飯をやめてみました！

でもご飯に良く合う焼うどんだったんですよね～。

以前、『牛モツ焼そば』をご紹介しましたが、それの焼きうどん版です。

たまたま旦那様が自分の“お小遣い”で牛モツを買ってきてくれたのですが、ご飯がなくて（炊き忘れました・・・）。

ということで家にあったうどんで焼きうどんにしました！

しかも、今回は生レバーと“ちしゃ菜”もセットで買ってきてくれたんで、ご飯はなくても豪華な晩ご飯になりました！あ～おんちかった？！

レシピはこちら

【牛モツ焼うどん】

材料（２人前）・・・『大坂のおうどん』　２袋

牛もつ（今回は上ミノ、せんまい、てっちゃん、赤せん等）お好みの量

にんじん　１本

もやし　１袋

青ねぎ　２～３本

中華スープのもと(我が家はねり状のものを使用大さじ２～３）

塩、こしょう　適量　（お好みで醤油を入れても)

ごま油　適量

【作り方】

①にんじん、青ねぎは食べやすい大きさに切り揃えます。もやしは水気を切っておきま　　　　　す。

②フライパンにごま油をひき、牛モツはじっくり炒め、しっかり火が通れば①のにんじんを入れて更に炒めます。（ここで塩こしょうを軽くしておきます）

③②に①の青ねぎ、もやしを入れ軽く炒め、更にうどん（ざるに入れ水でほぐして水気をよくきったもの）を入れ炒め、中華スープのもとを入れ全体によく混ざるように炒めます。

（本当はお湯で中華スープのもとを溶かしてから入れるべきかなとは思いますが、野菜か　ら水分が出るので、私はそのまま入れて溶かしながら炒めています）

④最後に塩、こしょう（お好みで醤油）で味をととのえ、少しごま油を入れてさっと混ぜれば完成です♪

＜本日の晩ご飯 ～すて～き♪焼うどん～ ＞

今日も『大坂のおうどん』を使った焼うどんを作りました。

最近気づいたのですが、焼うどんの頻度が高い！そしていつも横にはご飯。。。

今日は、豪勢に“ステーキ用”と書かれたお肉を使ってみました。というのも実家からもらったのですが、冷凍室で長い間眠っており、危機感を感じての使用・・・特に問題なかったですけど☆

味付けは醤油・バターの“味のゴールデンコンビ”です。お肉が無くてもいいのですが、今日はお肉が入っている分更にボリュームのある贅沢な夕飯になりました！

ちなみに、上の方にあるのは、お浸し風のものです。ほうれん草、人参、もやし
をサッと茹でて冷ましたものに弊社『ぶっかけめんつゆ』をかけるだ
けでお浸しに！だしの風味もきいて、野菜の旨みも感じられるちょう
ど良い感じに仕上がるんです。すりごまをたっぷり入れてどうぞ！

野菜のお料理って得意じゃないんですが、「これなら手軽に作れるしラッキーやん★」と新たな発見に大満足しております。＜おかげで最近、こればっかり作ってますけどね～（笑）＞

レシピはこちら！

【すて～き♪焼うどん】

【材料（２人前）】

『大坂のおうどん』　２袋
牛肉　約１００ｇ
にんじん　１本
卵　２ヶ
ほうれん草　１把
塩、こしょう、醤油、バター　適量
サラダ油　適量

【作り方】

①にんじん、ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。お肉も大きい場合は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつけておきます。

②フライパンに油をひき、牛肉を炒め、次ににんじんを入れ火を通します。

③うどんをざるに入れ水でほぐして水気をきったものを②に入れ、更にほうれん草を入れ炒めます。＜塩、こしょうを軽くしておきます＞

④火が通れば卵を入れ炒め、最後に醤油で味をととのえ、仕上げにバターを入れて完成♪

＜本日のお仕事・・・今月のメニュー提案パートⅡ

今月のメニュー提案パートⅡは・・・うどん対決！！！

恩地食品では夏場の限定商品として“涼流麺”シリーズという冷水でほぐすだけで茹でなくても食べられる手軽な商品があるのですが、そのシリーズの中でも『涼流麺冷しうどん』を使って冷しキムチうどんを作りました♪

(上記左の画像･･･北海道産の小麦粉を使用しており、めんが細めでつるつるっと食べやすいおうどんです！ちょっと肌寒い時は温かいおだしをかけて“あったか～いおうどん”としてもおいしくお召しあがりいただける商品なんですよ☆うちの女性社員にかなり人気！！）

でも、今回はもう一品、以前新商品としてご紹介しました『大坂のおうどん』が冷しでもおいしかったので、具材は同じものを使い作ってみました(上記右の画像)！

涼流麺は細めでおいしいけど、つるみが自慢のま～るいおうどんの『大坂のおうどん』もつるみとコシがありおいしかった！！！

甲乙つけがたい、好勝負でした！この冷しキムチうどんは本当に簡単に出来
るので、ぜひ一度お試しくださいませ～！！！

レシピはこちら！

【冷しキムチうどん～涼流麺バージョン～】

【材料（２人前）】

おんち『涼流麺冷しうどん』　２袋
（茹でうどんや乾麺の場合は、裏面の調理方法を参考にしてください）
おんち『ぶっかけめんつゆ』　２袋(市販のめんつゆでも結構です)
温泉卵　２ヶ
キムチ　適量
きざみねぎ　お好みで

【作り方】

①『涼流麺冷しうどん』をざるに入れ、冷水でほぐし、水気を切って器に盛ります。

②キムチ、温泉卵、きざみねぎを乗せて、最後にぶっかけめんつゆをかけてどうぞ！

＜『大坂のおうどん』の場合は、お好みの硬さに茹でて(調理時間は商品の裏面参照)冷水で冷してからお使いください。めんつゆに関しては、市販のめんつゆで大丈夫です。そうめんつゆでもＧＯＯＤ！＞

『大坂のおうどん』de醤油バター味焼うどん

『 大坂のおうどん』を使って、醤油味の焼うどんを作ってみました。

しかも醤油バター味♪

レシピを紹介します！

【醤油バター味焼うどん】

【材料（2人前）】

【作り方】

①まず、具材（今回はエリンギ、にんじん、ほうれん草）を食べやすい大きさに切ります。

②おうどんはざるに入れ、水で少しほぐして水を切っておきます。（その方が使いやすいので、焼うどんの時は私はそうやって作っています）

③①の具材を炒めて、②のおうどんを入れ更に炒めて、塩・コショウと醤油、バターで味付
けして完成♪

この『大坂のおうどん』、焼うどんにしてもうどん独特のベタつきが少ないので、それがになる方、ぜひ一度『大坂のおうどん』で焼うどんを試してみてください！

我ながら“上出来”な一皿でした♪

『カレー釜玉うどん』

今日は今流行の（？！）釜玉うどんを作りました！しか～も。カレー味ですよ(b^-゜)・・・ちなみに作り方は至って簡単。茹でたうどんに温めたカレーをかけて卵を乗せるだけ！今回は肉団子、青ねぎ、人参をトッピングしてみました。実はその具材でスープを作る予定にしていたのですが、具材を茹でてる間に急におうどんが食べたくなってしまって・・・。下の方にソースのようにカレーを敷いて、その上にうどん、具をのせてみました！カレー釜玉、結構いけますよ♪ぜひお試しくださいませ！レシピを紹介します！

【カレー釜玉うどん】

【材料（２人前）】・・・『熟成うどん』　２袋
  カレー（残りものでOK♪）　適量
  鶏団子　８ヶ
  にんじん　１本
  青ねぎ　１束
  天かす　適量

【作り方】

①お鍋に水を入れて沸騰させます。
②沸騰したらうどんと鶏団子、食べやすい大きさに切った
    にんじん、青ねぎを入れ、火を通します。うどんはお好みの
    硬さ（裏面の調理時間参照）になるまで茹でて器に移します。
③熱々の②を器にうつし、温めたカレーをかけて出来あがり♪

＜わかめうどん＆いくら丼 ～『大坂のおうどん』で作りました～＞

今晩は贅沢にいくら丼♪といっても貰い物のいくらですが。

ご飯よりもうどんの器の方が大きいのはご愛嬌☆

最近はだしにダイレクトに入れて使えるわかめを使って、かなり簡単にわかめうどんが作れるので、今夜はスピードメニュー！

調子にのってわかめ入れすぎましたが･･･おいしかったです♪

めんとご飯ですが、炭水化物摂りすぎでしょうか？？？

レシピを紹介します！

【わかめたっぷりおうどん】
【材料（２人前）】・・・『大坂のおうどん』　２袋
『塩分ひかえめのおだし』　２袋
わかめ（戻さずに使える乾燥タイプ）　適量
青ねぎ　適量

【作り方】    

①だしをお鍋に入れて沸騰させます。

②だしが沸騰したらめんとわかめを入れ、めんがお好みの硬さになるまで煮込みます。（裏面の調理時間参照）。

③器にうつし、きざんだ青ねぎを乗せて出来あがり♪

本日のお仕事 ～メニュー提案の日～

今日は、お仕事で会議に出席。今回は2月19日発売の新商品３品を使ったメニュー提案をしました。その中で、今日は『大坂のおうどん』を使ったメニュー提案をご紹介します♪

★『大坂のおうどん』de“サラダうどん”★
弊社、恩地食品の『大坂のおうどん』は、つるみが自慢のま～るいおうどんで、食塩無添加で仕上げており、かけうどんにはもちろん、冷しでもめっちゃおいしい！
今回は、サラダうどん風に、豚の冷しゃぶとべビーリーフ、ミニトマト、きゅうりをあしらって２種類のドレッシングでご提案。ひとつは市販のごまドレッシング、もうひとつは弊社『ざるそばつゆ』に梅肉と青しその刻んだのをたっぷり入れたもので、どちらも好評でした！！！夏場はあっさり、さっぱり冷しうどんにもぜひお試しくださいませ♪

 

続編に続く！乞うご期待！！

クリームシチュー×うどんのコラボ ～グラタン風に仕上げました（初めての圧力鍋編）～

昨日、初めて“圧力鍋”を使いました！！！実家に圧力鍋が無かったので、煮込む料理はコトコト×２、鍋が焦げるくらい煮込んでいたのですが、旦那様の実家では圧力鍋を使ったおいしいお料理が出てくるんです♪

特に、さんまの煮物が大好き！！！魚の煮物は骨まで柔らかく、魚の煮物が苦手だった私も、ご馳走になるのが楽しみなくらい大好きになりました☆

こんな話をしてたら、かなり前に旦那様が圧力鍋をプレゼントしてくれたのですが、説明書を読むのが苦手で全然使ってなくて・・・いや、この日のために満を持しての登場です！（笑）

昨日、旦那様の指導のもと、“初”圧力鍋で「クリームシチュー」を作ってみました。具材を切って、お鍋に入れて、水を入れて、火にかけて・・・以上。蒸気が出てきたら、火を弱火にして・・・で、最後に市販のルゥを入れて完成！！！

めっちゃ簡単やったことにビックリ☆

途中で火を止めて買い物に行きましたが、その間も温度が保たれて調理されてるらしいとのこと＜旦那様談＞。

すごいなぁ♪本当に便利！

が、しか～し・・・

具材を全部最初から入れてしまったせいで、ブロッコリーとか、きのことか結構溶けてしまって・・・

でも、それもまた良し！！！今日、その残りを使って、グラタン皿に食べやすい大きさに切ったうどん、残りもののクリームシチューを入れ、パン粉、チーズをかけてオーブンで焼き上げて完成♪焦げ目がきれいについておいしそうでしょ？？？

これ、「きしめん」でも良く合うんですよ～♪ぜひ、お試しあれ！

ところで、皆さんのご家庭では、どんな“めん”の食べ方をしてますか？

夕ご飯でっせ～♪『すき焼き』

今日は、私の実家ですき焼きをご馳走になりました♪また、親戚から松茸をもらったらしい。

それにしても、何故にすき焼きに？？？と・・・

個人的には違う食べ方の方が好きなのですが、たとえば、松茸ご飯とか、お吸い物とか、茶碗蒸しとか。（なかなか"松茸"なんて高価なもの、食べられないのが現実ですが・・・）でも、すき焼きに入れても風味・食感がいいですよね～☆

ということで、お呼ばれされたので、こっちからはうどんを持参。鍋に最適のうちの"熟成煮込みうどん"を買って持って行きました♪すき焼きに"うどん"は合うわ～♪おなかいっぱい食べてしまいました。本当は"中華奉行"か"中華そば"を買っていくつもりだったのですが、売り切れてて・・・。残念！

うちの先輩社員に教えてもらったんですけど、すき焼きに"中華めん"もすごく合うんですよ。ちゃんこ鍋、キムチ鍋、寄せ鍋などなど、いろんな鍋料理に、うどんだけでなく、中華めんを入れて試してみてはいかがですか？？？