＜シーフード焼そば醤油バター味 ～ピーマン収穫祭～＞

家庭菜園で大量にピーマンが出来たので、焼そばにいっぱい入れてみました！全体的に緑色・・・ピーマンを２０個位は使ったかな？でも、ピーマンのシャキッとした食感が良くって、もちっとしためんと合うんですよね～♪今回は奮発してシーフードミックスを使って、醤油バター味に。ミニトマト（これもうちで採れた野菜です！）を少し入れることで、さっぱり味に仕上がります。みなさんもぜひ、ご家庭で作ってみてくださいね！

余談ですが、今年は雨が少なかったせいか（水やりをさぼったせいか？）しし唐がめっちゃめちゃ辛いんです。しし唐も大量に採れたので、どう調理すれば辛さがマシに感じるか奮闘中（涙）。今回は、しし唐とツナの炒め煮にしてみましたが辛さは同じ・・・。毎日涙しながら食べています・・・。

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【シーフード焼そば醤油バター味】

【材料（２人前）】 『焼そばヤング』　１玉 シーフードミックス　約８０～１００ｇ ピーマン（小）　１５～６個（大量に採れたので大量に入れましたが量はお好みで） ミニトマト　８個 バター　約２０ｇ サラダ油　大さじ２ 塩・コショウ　適量 醤油（うちでは『かき醤油』という甘めの醤油を使用）　大さじ３ （お好みで味を調整してください）

【作り方】
①ピーマンは種を取り食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に切っておきます。
②フライパンを火にかけサラダ油を入れ、シーフードミックスとピーマンを炒め軽く塩・コショウをしておきます。
③②に『焼そばヤング』を入れさらに炒め、最後に①のミニトマトを入れ、塩、コショウ、醤油、バターで味付けをして完成！

＜畑の実りたっぷり焼そば ～野菜たっぷり栄養満点！～＞

うちの畑では、いろんな野菜を栽培しているのですが、今年はししとうが大豊作！家で採れたししとう、なす、ミニトマトと、残り野菜のキャベツ、ウインナーを使って焼そばでいただきました。
あっさりとした醤油味に仕上げ、お野菜もおいしく、めんもおいしくいただきました♪ミニトマトの酸味がさっぱりとしてくれるので、炒め物に入れるのもオススメです！これからはオクラを植えようと計画中です。また収穫したらめん料理にしてお知らせしますね☆お楽しみに！

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【畑の実りたっぷり焼そば】

【材料（２人前）】

『焼そばヤング』　１玉 なす　１本 ししとう　１０個 キャベツ　１／４個 ミニトマト　７～８個　 ウインナー　３～４本 ごま油　大さじ２ 塩・コショウ　適量 醤油（うちでは『かき醤油』という甘めの醤油を使用）　大さじ３ （お好みで味を調整してください）

【作り方】
①ウインナーは斜めにカット、なす、ししとう、キャベツは食べやすい大きさに切っておきます。
②フライパンを火にかけごま油を大さじ２入れ、①の具材を炒め軽く塩・コショウをしておきます。
③②に『焼そばヤング』を入れさらに炒め、最後にミニトマトを入れ、さらに塩、コショウ、醤油で味付けをして完成！

＜キムチそばめしをサニーレタスでマキマキ！ ～サニーレタス収穫中♪～ ＞

冬に植えたサニーレタスの苗が成長して、最近収穫してちょこちょこ食べているのですが、今回キムチそばめしを巻いて食べてみました♪キムチの辛みがサニーレタスを巻いて食べることで少し控えられておいしかったです！サニーレタスに巻いて食べると、レタスのシャキシャキした食感も良く、サラダ感覚も味わえるので、食べ方としても良かったですよ♪特に家で作ったサニーレタスは味が濃くておいしいので、家庭菜園でチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

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【キムチそばめし　レタス巻き】
（ちょっと作りすぎてしまい…３人前位のボリュームのレシピですみません）

【材料（２～３人前）】 焼そばヤング　１袋 ご飯　お茶碗１～１.５杯 ハム　１パック（５～６枚） キャベツ　１／４個 もやし　１袋 キムチ　適量 サニーレタス　１０枚～１５枚 焼そばソース　大さじ４（お好みで量を調整してください） しょうゆ　少々 塩・コショウ　適量 ごま油　大さじ２～３

【作り方】
①ハムは食べやすい大きさに、キャベツは細めの短冊状に切っておきます。もやしは洗っておきます。サニーレタスは洗って水を切ってお皿に盛っておきます。
②フライパンにごま油をひき、①のハム、キャベツ、もやしを炒め、塩・コショウをしておきます。
③②に「焼そばヤング」を入れて炒めて、更にキムチを入れ、焼そばソース、塩・コショウ、醤油で味をととのえます。
④③にお皿に移して、サニーレタスの上に乗せて、お好みでキムチを更にトッピングしてどうぞ♪

＜オムそばめし（キムチ風味） ～焼そばの再利用～ ＞

実は、この前ご紹介したソース焼そばを大量に作りすぎて、１人前位余っていたのですが、次の日にその焼そばとご飯、残り物のキムチを炒めて『キムチそばめし』にして、それを卵で巻いて『オムそばめし』を作りました。オムレツとか卵で包むのは得意じゃないので、大きな薄焼き卵を乗せているといった方が良いのかもしれないんですが、これがかなり好評で２人ともぺロッと食べちゃいました！普段焼そばを残すことはないので活躍する場は少ないかもしれませんが、「こういった食べ方もできんねんなぁ♪」と新発見でした！

～　レシピ　～

【オムそばめし（キムチ風味）】
【材料（２人前）】
焼そば（残り物で約１人前程の量でした）
キムチ　約８０ｇ（残っていたものを汁ごと使いました）
ご飯（残り物でOKです）　お茶碗１～１.５杯分
卵　４個
塩、コショウ　適量
ウスターソース　適量
とんかつソース　適量
ごま油　大さじ２
サラダ油　大さじ１

【作り方】
①焼そばとご飯は温めておきます。キムチはお好みで食べやすい大きさに切っておきます。
②フライパンにごま油を入れ、キムチを炒めてから、更に焼そばとご飯を入れ、炒めながら全体をよく混ぜ合わせます。（焼そばのめんは、炒める際に木ベラ等で細かくした方が食べやすくなります）
③②に、塩、コショウ、ウスターソース、とんかつソースでお好みで少し濃い目に味をととのえ、一旦お皿に移します。
④先程のフライパンを一旦きれいにしてから、サラダ油をひき、割りほぐした卵を入れ、薄くのばした上に③のそばめしを乗せて、オムライスの要領でそばめしを卵で包めば完成！
＜我が家では、フライパンが２つあるので、１つはそばめし用、もう１つは卵を焼く用にフライパン２つを使って調理しました。また、私のように「卵でそばめしを包めない！」という方は、薄焼き卵を作って、そばめしの上に薄焼き卵を載せて、形をととのえればOKですよ♪＞

＜ベーシックな焼そば ～決めてはソースの合わせ技～ ＞

私はソース味のベーシックな焼そばを作ることは滅多にないのですが、旦那様の強い要望により、キャベツ、にんじん、もやしと豚肉の変わりに私の好きな『コリコリなんこつ』（豚の耳）を入れて作ってみました。家に焼そばソースが無かったので、「ソース無いけどどうする？」と旦那様に聞くと、「ウスターソースととんかつソースを入れたらいいよ！」とのこと。とりあえずいつも通り具材を炒めて、最後の味付けの時点で「分量がわからへんし助けて！」と旦那様にバトンタッチして味付けをしてもらって完成！いつも食べていた焼そばソースの味よりも甘くてまろやかでおいしかったです！これからは、うちの定番メニューの仲間入り決定です！

～　レシピ　～

【ソース焼そば】 【材料（２人前）】 『焼そばヤング２人前』　１袋 キャベツ　１／４玉 にんじん　１本 もやし１袋 コリコリなんこつ　１パック 塩、コショウ　適量 ウスターソース　適量 とんかつソース　適量 サラダ油　大さじ２

【作り方】
①キャベツとにんじんは食べやすい大きさに切っておきます。もやしは水洗いし、よく水気を切っておきます。
②フライパンにサラダ油を入れ、コリコリなんこつを炒め、更に①のキャベツ、にんじん、もやしを炒め、塩、コショウをしておきます。
③②に『焼そばヤング』を入れよく炒め、最後にウスターソース、とんかつソースで味付けすれば完成！
＜とんかつソースを多めに入れると甘さが増しておいしいですよ☆＞

＜豆腐あんかけ焼そば ～“トロ～リあんかけ”がおいしい季節が来ました！～ ＞

旦那様からのリクエストで夕飯に焼そばを作っていたところ、豆腐の消費期限が切れそうなことに気がつきました！！！ソースで味付けする前だったので、一度お皿に取り出し、そのフライパンで豆腐のあんを作って、焼そばの上にかけてみました♪和風の味が強いので、あっさりと食べやすかったです。次回は、中華スープの素で焼そばを作って豆腐あんをかけた中華風も試してみたいと思います！

【豆腐あんかけ焼そば】

【材料（２人前）】

『焼そばヤング２人前』　１袋 にんじん　１本 もやし　１袋 小松菜　２把 鶏ミンチ　約５０ｇ 豆腐　１丁 おろしにんにく　小さじ１ 豆板醤　小さじ１／２～１ 塩、コショウ　適量 醤油　適量 片栗粉　大さじ２ ごま油　大さじ３

【作り方】

①にんじんと小松菜は食べやすい大きさに、もやしは水洗いしておきます。豆腐は一口大に切っておきます。
②フライパンにごま油をひき、①の野菜を炒め、ある程度火が通ったら『焼そばヤング』を入れて炒め、塩、コショウ、醤油で味付けをして、一旦お皿に移します。③②のフライパンにごま油とにんにく、豆板醤を入れ火にかけ、鶏ミンチを炒めます。
④③に『本鰹だし』を入れ、煮立ったら①の豆腐を入れます。
⑤④が再度煮立てば、水で溶いた片栗粉を入れ、再沸騰すれば少量のごま油を入れて軽く混ぜてから火を止め、②の上にかければ完成です！>

＜トマト味焼そば ～デルモンテさん、ありがとう！～ ＞

私はプレゼントキャンペーンに応募するのが好きなのですが、先日大きな箱が届きました。一瞬何が届いたのかわからず、急いで箱を開けてみると・・・大量の真っ赤なトマトが！！！そういえば数週間前、デルモンテさんのキャンペーンに応募したのを思い出しました。でもこのトマトの量は・・・（３０個はありました）。
何に使おうか迷った挙げ句、トマト味の焼そばにしてみました♪このトマト、デルモンテさんのケチャップ用のトマトとのことで、実もしっかりして赤く大きいので、スープにしても良し、炒め物にも良し！
今回は、特売の時に買ったチキンナゲットを入れてみましたが、なかなかチキンナゲット入りの焼そばも面白かったです！デルモンテさん、送ってくださったトマトは全ておいしくいただきました♪本当にありがとうございました。＜“キャンペーンはがき”って送ってみるもんですね！＞

【トマト味焼そば】

【材料（２人前）】 『焼そばヤング２人前』　１袋 キャベツ　１／４玉 にんじん　１本 チキンナゲット　８個 トマト　６個 （味付け用なのでトマトケチャップでOKです） おろしにんにく　大さじ２ 塩、コショウ　適量 醤油　お好みで オリーブオイル　大さじ２～３

【作り方】

①キャベツとにんじんは食べやすい大きさに、チキンナゲットは一度温めておき、食べやすい大きさに切っておきます。トマトは大きめの角切りにしておきます。
②フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、①のチキンナゲット、キャベツ、にんじんを入れて炒めます。
③②に『焼そばヤング』を入れ炒め、更にトマトを入れて、塩、コショウで味をととのえます。
④最後にお好みで醤油で味をととのえて出来上がり！！！
＜隠し味に醤油を入れると味がしまると思います。お好みでチーズをかけてもGOOD！＞

＜本日の晩ご飯 ～シーフードミックスで簡単海鮮焼そば～ ＞

仕事から帰って夕飯を作ろうと冷蔵庫を見ると・・・「あ、からっぽ！」。

野菜室はほとんど何も入っていませんでした。冷凍室は化石の山、いや食材がたっぷり保管されているので、辛うじて発見されたにんじんとシーフードミックスで簡単海鮮焼そばを作りました（withご飯ですが）。

少し和のテイストを入れたかったので、恩地食品の『ぶっかけめんつゆ』を１袋（そば４玉に対して）入れて少し水分は多いので水気を飛ばしながら調理し、塩、コショウ、醤油で少しバターを入れて仕上げました。

『焼そば』のめんはほぐれやすいので、恩地食品の『中華そば』や『中華奉行』等で焼そばを作る時はめんを入れた後に『ぶっかけめんつゆ』をかけてほぐして炒めるのも面白いかも！と新しい発見が出来ました。

これからは『ぶっかけめんつゆ』や恩地食品の『ざるそばつゆ』を使った焼そば、焼うどんにチャレンジしていきたいと思います！乞うご期待♪

レシピはこちら！

【簡単海鮮焼そば】

【材料（２人前）】

『北海道産小麦焼そば』　２袋
にんじん　１本
シーフードミックス　約１５０～２００ｇ
卵　２ヶ
オリーブ油　適量
塩、こしょう、おろしにんにく、バター　適量
『ぶっかけめんつゆ』　1／2袋　※今回は弊社『ぶっかけめんつゆ』を入れ和風の味を出しました。入れなくてもＯＫです。

【作り方】

①にんじんは食べやすい大きさに切ります。

②フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけます。そこへ①とシーフードミックスを入れ炒めます。

③②にめんを入れ、更に炒めます。（私はここで『ぶっかけめんつゆ』を入れて水分は飛ばして風味だけを残すように和風の仕上がりにしました）

④卵を入れ更に炒め、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにバターを入れて完成♪

『にんじんゴロゴロ焼そば』 ～旦那様の手料理～

お休みの日のお昼、私がグズグズしてると、旦那様がキッチンへ。そして、こんな焼そばを作ってくれました♪

具は、冷蔵庫にあったにんじん・ピーマン・たまねぎ・ツナで、味付けはバター・醤油・塩・コショウらしい。最後に目玉焼きをのせて完成！とのこと。

にんじんは半生状態のものもありましたがそれもご愛嬌。野菜の切り方等は別として・・・味付けもおいしく出来てました。すごい！“焼そば”の味付けに、醤油・バターって結構合うな♪と勉強になった一品でした！＜旦那様、私より頭が柔らかく、しかも料理上手かも・・・＞

『コゲコゲそばめし』 ～失敗作ですみません！～

以前、ブログで紹介したんですが、O主任が作ってくださったそばめし！あまりにもおいしかったので、我が家でも挑戦！！！

でも、豚肉がなかったので辛うじて冷凍室に眠っていたひき肉を使って作ってみました！画像をご覧ください！！！何か黒～い粒々のようなものがご飯の中に見えませんか？？？実は、ひき肉が黒く焦げて、その後野菜も焦がしてしまいました・・・段取り悪すぎでしょうか？
　　　　　　

でも、焦げ焦げではありますが、中華スープのもとと、塩・こしょう・だし醤油等で味付けで何とかごまかしながら、少し香ばしい(？)そばめしに仕上がりました。次回は、焦げないよう気をつけながら作りたいと思います！

『スタミナ満点ホルモン焼そば』

お肉(関西では牛肉＝お肉)は高くてなかなか買えませんが、お肉に負けず劣らずのおいしさのホルモン(牛)を使って、焼そばにしてみました！

キャベツ、にんじん、たまねぎをたっぷり入れて、塩・コショウと焼肉のたれで味付けして完成♪

これがご飯によく合うんです！！

めんとご飯だと“炭水化物”と“炭水化物”ですが、関西ではお好み焼とご飯、たこ焼きとご飯（あ、たこ焼きはおやつかな？）なんて普通なので、焼そばとご飯もありでしょ？！

続・本日のお仕事～メニューの提案

お待たせしました！続編です！今日は、『焼そばヤング2人前』を使ったメニュー提案をご紹介します♪

『焼そばヤング』de“塩だれ焼そば

弊社、恩地食品のロングセラー商品の『焼そばヤング』が新しく国内産小麦粉100%使用でおいしくなって新登場！粘りと弾力が自慢の商品で、焼そばだけでなく、鍋物やラーメンにもお使いいただけます。

今回は、塩だれ焼そばに仕上げました。具材はお好みのもので(今回は豚肉・キャベツ・にんじん・たまねぎ)、塩・こしょうと市販の塩だれで味付けして出来上がりです！

更に更に続編に続く！次回もお楽しみに♪♪

『焼そばヤング』deモダン焼き

新商品の『焼そばヤング』で、お好み焼きに焼そばが入った“モダン焼き”（広島風お好み焼きでしょうか？）を作ってみました！

うちの実家では、小さい頃、毎週土曜日になるとお昼ご飯にお好み焼きと焼そば、たこ焼き等、ホットプレート＆たこ焼き器の大活躍メニューが出てきていました。

でも、“モダン焼き”なんて豪華なものは出てこなかったな・・・。今回は、試食だったので、市販のお好み焼きのもとと、うちの『焼そばヤング』を使ってソースとマヨネーズをたっぷり塗って仕上げてみました！

といっても、焼き上げてくださったのはU班長★さすが！！！

大阪人なのに、お好み焼きすらうまく焼けない私・・・(反省)。それはともかく、
“モダン焼き”は大好評♪皆様もぜひ、お試しくださいませ！